وصفة بيتزا اللازانيا، إذا كنت من محبي البيتزا واللازانيا فإن وصفتنا اليوم جمعت بينهم بنكهة فريدة ومميزة بطريقة جديدة وفي مقالنا اليوم سنشرح لكم طريقة عمل بيتزا اللازانيا بالتفصيل مع الصور لتتمكني من عملها لأفراد أسرتك في المنزل بطريقة سهلة وسريعة.

طريقة عمل بيتزا لازانيا

المكونات

• بصلة مقطعة مكعبات.
• ثمرة فلفل أخضر مقطعة مكعبات.
• 250 جرام مشروم مقطع شرائح.
• 6 أصابع سجق مقطعين.
• 100 جرام بيبروني شرائح.
•   فصين من الثوم المفروم.
• 500 جرام طماطم مقطعة مكعبات.
• 100 مللي من شوربة خضار أو عصير طماطم.
•  2 معلقة صغيرة زعتر مجفف.
• نصف معلقة صغيرة شطة.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل اسود.
•  50 جرام زبدة.
• 50 جرام دقيق.
•  700 مللي لبن كامل الدسم.
• 10 جرام جبنة شيدر.
• 320 مل مية دافئة.
• 2 معلقة صغيرة خميرة فورية.
• 2 معلقة صغيرة سكر.
• 2 معلقة كبيرة زيت زيتون.
•   450 جرام دقيق.
• 2 شريحة لازانيا طازة.
• 100 جرام جبنة موتزاريلا.
• 7 شرائح بيبروني.
•  70 جرام زبدة سايحة.
•  فص ثوم مفروم.
• معلقة كبيرة بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

•  سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وضعي فيها كمية مناسبة من الزيت وأضيفي البصل وقلبيه في الزيت حتى يذبل، بعدها أضيفي الفلفل الأخضر والمشروم وقلبيهم مع بعض مرة أخرى لمدة 5 دقائق ثم  أضيفي الثوم وشرائح البيبروني والسجق إلى باقي المكونات، ثم  قلبي كل المكونات جيدًا حتى يحمر السجق ثم أضيفي الطماطم المقطعة وعصير الطماطم أو الشوربة على حسب رغبتك ثم التوابل والشطة والملح والفلفل، ثم اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
• وفي طاسة أخرى ذوبي قطع الزبدة على نار متوسطة ثم أضيفي لها الدقيق وقلبيه مع الزبدة لمدة دقيقة، ثم أضيفي اللبن بالتدريج مع الاستمرار في التقليب، ثم أضيفي الكمية المتبقية من اللبن واتركي المزيج لمدة دقيقتين حتى يصبح لديكي صوص قوامه سميك، بعد ذلك أضيفي الجبنة الشيدر والملح والفلفل وعندما تذوب الجبنة ارفعيه من على النار واتركيه جانبًا لحين استخدامه.
• في طبق عميق اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر واتركيهم لمدة 10 دقائق لتنشيط الخميرة، ثم أضيفي زيت الزيتون والملح والدقيق وقلبيهم مع بعض جيدًا، بعد ذلك رشي الدقيق على سطح العمل في المطبخ واعجني العجينة لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة وملساء، ثم اتركي العجينة في طبق كبير مدهون بالزيت وغطيها بكيس بلاستيك خاص بالطعام وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
•  قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم قسمي العجينة إلى عدة قطع صغيرة على شكل دوائر وفي صينية فرن وزعي قطع عجينة البيتزا فيها واتركي مسافة 1 سم بين كل قطعة والأخرى وفي منتصف كل عجينة ضعي ملعقة من خليط السجق الذي سبق تحضيره، ثم ضعي عليها طبقة من صوص الجبنة وطبقة أخرى من اللازانيا، ثم أضيفي صلصة السجق وصوص الجبنة وأضيفي طبقة من الجبنة الموتزاريلا مرة أخرى، ثم يتم تكرار تلك الخطوات حتى تنفذ كمية الخليط والجبن وفي النهاية أضيفي شرائح البيبروني على الوجه وقومي بدهن البيتزا بواسطة الفرشاة السليكون بصوص الزبدة بالثوم، وبعد ذلك ادخليها الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تذوب كمية الجبنة ويصبح لون البيتزا ذهبي فاتح.