تعتبر الكيكة من أكثر الحلويات التى يعشقها الجميع، وهي بنية تحتية لجميع الجاتوهات والتورتة، ويمكن استبدال وجبة الفطور بها، ووجبة العشاء أيضاً، فيمكنك تقديمها بجوار مشروبك الساخن المفضل كوجبة خفيفة،  وغنية بالكثير من العناصر الغذائية  الهامة حيث تحتوي على البروتين من البيض والكالسيوم من الزبادي،  والكربوهيدرات،  والفيتامينات بأنواعها المختلفة، والكثير من المعادن،  ومضادات الأكسدة،  ولا نجد خلاف على تناولها حيث يعشقها الكبير والصغير،  ولذلك اليوم نقدم لكم أسهل وأسرع الطرق لعمل الكيكة في الخلاط بمكونات بسيطة جداً، حيث يمكن صنعها ببيضتين وكوب ماء،  وبعض المكونات الاخرى البسيطة جداً،  فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات لعمل كيكة الخلاط

1. بيضتين دجاج بنفس درجة حرارة الغرفة.
2. كوب من الماء الدافئ.
3. كوبان ونصف الكوب من الدقيق الأبيض.
4. كوب من اللبن الزبادي.
5. كيس محسن كيك.
6. كيس بيكنج باودر.
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
8. كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
9. كوب من السكر الناعم.

طريقة عمل كيكة الخلاط

1. ينخل الدقيق جيداً بمنخل ضيق مرتين على الاقل حتى  يدخل به الهواء وتكون الكيكة خفيفة،  وهشة،  ولضمان نظافته من الشوائب أيضًا.
2.  ينخل مع الدقيق البيكنج باودر، ومحسن الكيك، ويقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.
3. في الخلاط الكهربائي يخفق البيض مع الفانيليا  لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات.
4. يضاف السكر والزيت للخليط، ويستمر الخفق حتى الحصول على قوام كريمي متجانس.
5. يضاف اللبن الزبادي للخليط، ويخفق جيداً حتى يتجانس الخليط.
6. يوضع الماء الدافئ تدريجياً للخليط مع استمرار الخفق لمدة دقيقتين.
7. يضاف الدقيق المنخول تدريجياً للخليط حتى الانتهاء من كل الكمية.
8. تدهن صينية الفرن جيداً  بالسمن،  وتبطن بالدقيق حتى لا تلتصق.
9. يصب الخليط في الصينية وتكون مقاس 28 أو أقل من ذلك.
10. تدخل الصينية الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية لمدة خمسة وعشرون دقيقة
11. نخرج الصينية من الفرن، وتترك جانباً حتى تبرد تماماً، وتقطع، وتقدم بجوار المشروب المفضل،  وبألف هنا.