سبب فساد اللبن ، ومن المعروف أن الثلاجات تقوم بتدرج الحرارة الخاصة بها بحسب ترتيب الرفوف الخاصة بها ومن المفروض أن حفظ الأطعمة في مستويات بحسب حالة الطعام وما يتطلب من درجة حرارة .

فهناك العديد من السيدات لا تعرف هذه النقاط ، ولا تضع في الاعتبار هذه النقطة عند تخزين الطعام ، فمن الطبيعي أن الرفوف الأولى أو الرفوف العليا تكون درجة الحرارة أقل من الرفوف السفلي، فعند وضع الطعام بها يجب أن تكون الأطعمة على وشك الفساد أو التي تطلب درجات حرارة منخفضة للحفظ وتتمثل في الألبان واللحوم والدواجن وغيرها من الأطعمة.

وينصح خبراْ التغذية بحفظ اللحوم والدواجن في الرفوف العلوية حيث تكون أسرع في الفساد، ويمكنك إضافة الخضروات وباقيا الطعام في الرفوف الوسطى في الثلاجة لإنها لا تحتاج إلى درجة برودة عالية مثل الألبان واللحوم.