أسرع طريقة لعمل المقلوبة وتعتبر المقلوبة من أشهر الأكلات فى الوطن العربي بشكل عام وتعبر المقلوبة من أهم الأكلات فى فلسطين خاصه وتعتبر المقلوبة من الأكلات القديمة فى فلسطين ويقوم بإعدادها كل الفلسطنين وسوف نتعرف اليوم علي أسرع طريقة لعمل المقلوبة ومقادير تحضرها فيمكن إعداد المقلوبة باللحم او الدجاج حسب الرغبة والمفضل وقد قدمنا سابقا مجموعة من الوصفات الأخرى مثل طريقة عمل المعمول السوري الأصلى فى المنزل بأسهل طريقة ناجحة لعمل المعمول وأهم الملاحظات التي يجب مراعاتها للحصول علي أفضل معمول فى المنزل لابد من مراعاة حرارة السمن ،ففى حالة المعمول بالدقيق ،يكون السمن دافئ و مراعاة تخمر العجين،فمعمول الدقيق يمكنك تشكيلة بعد 2ساعة من عجنةو مراعاة مقدار السمن او الزبدة،تكون مقدار السمن نصف مقدار الدقيق وأيضا مراعاة عدم المبالغة فى عملية العجن و مراعاة مقدار الماء المستخدم في العجن و مراعاة مقدار الحشوة،عليكي وضع كمية مناسبة.

المقادير

فيمكنكم الآن تحضير أحلى مقلوبة مثل المطاعم بأسهل طريقة ناجحة من خلال أحضار تلك المقادير بنفس الكميات والمقادير هي كما يلي:

• يتم إحضار دجاجة واحدة مقطعة إلى قطع.
• يتم إحضار واحد كيلو أرز.
• يتم إحضار 2من حبات الباذنجان متوسط الحجم.
• يتم إحضار بصلة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• يتم إحضار حبة بطاطا (بطاطس) كبيرة الحجم.
• يتم إحضار القليل من القرفة والكركم.
• ورق الغار وحبهان.
• فلفل أسود وبهارات حسب الرغبة.

طريقة الإعداد

لكي تحصلين على أفضل النتائج والحصول علي أحلي مقلوبة مثل المطاعم بأسهل طريقة ناجحة عليكي إعداد المقلوبة بالخطوات كما يلي:

• يتم تنظيف الأرز ثم نقعة فى ماء فاتر قبل الإعداد بنصف ساعة.
• يتم غسل الدجاجة جيداً بالماء ثم يتم تقطعها ويتم تشويحها فى الزيت والبهارات.
• يتم وضع الماء على الدجاجة إلى أن تغمر ثم ازالة الزفر الناتج عن الغليان.
• يتم تسوية الدجاج و ثم قلي البطاطا والباذنجان.
• ثم يتم أضافة الخضروات فى أناء الدجاج ثم أضافة الأرز.
• يتم ترك المكونات على نار متوسطة بعد الغليان لمدة نصف ساعة.
• وبعد النضج ويتم جفاف الماء يتم قلب المكونات فى صنية كبيرة ويصبح الأرز في الأسفل ثم الخضروات ثم الدجاج على الوجة.