تعد كيكة جوز الهند من أشهى الحلويات على الإطلاق وستكون رائعة في احتفالات أعياد الميلاد والمناسبات السعيدة والأفراح أو يمكنك تحضيرها وتقديمها لضيوفك وإبهارهم بطعمها الرائع والمميز وبراعتك في المطبخ ،الوصفة سهلة للغاية ولا تحتاج لمقادير كثيرة بل هي متوفرة في جميع المطابخ تابعي معنا لتعرفي الخطوات بالتفصيل.

كيكة جوز الهند

المقادير اللازمة لتحضير الكيكة:

• معقتان كبيرتان من لبن جوز الهند المجفف.
• بيضتان كبيرتان كاملتان.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو يمكنك استخدام البودر.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربوناتو إو صودا الخبز .
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من الدقيق الأبيض المناسب للمخبوزات.
• كوب من جوز الهند المفروم ناعم.
• كوب من البن السائل.
• كوب من السكرالأبيض الناعم.
• نصف كوب من الزبدة.

خطوات تحضير كيكة جوز الهند:

1. أشعلي نار الفرن على 180 درجة مئوية حتى يكون ساخن وجاهز للخبز.
2. أحضري صينية الخبز وغلفيها من الداخل بالقليل من السمن مع رشة من الدقيق لمنع التساق العجين عند الخبز واتركيها جانباً.
3. أحضري إناء عميق للعجن وقومي بنخل الدقيق فيه لمنع وجود تكتلات.
4. أضيفي جوز الهند والملح والبيكينج بودر والبيكينج صودا إلى الدقيق وقلبي.
5. في وعاء آخر ضعي كلاً من الزبدة مع السكر واستخدمي المضرب الكهربائي في خفق المكونات معاً إلى أن يتكون خليط فاتح اللون.
6. أضيفي البض والفانيليا واستمري في الخفق ثم أضيفي نصف كمية الحليب وقلبى.
7. أضيفي نصف كمية خليط الدقيق واخفقي جيداً إلى تمتزج المكونات معاً.
8. أضيفي النصف الآخر من الدقيق واللبن واخفقي مدة دقيقة.
9. ضعي عجينة كيكة جوز الهند في القالب واخبزيها في الفرن الساخن إلى أن تنضج.
10. أصنعي خليط من اللبن المكثف وجوز الهند واسقي الكيك بها.