هل جربت من قبل اللقيمات المحشية بالجبن اللذيذ بدلاً من تناولها بالطريقة التقليدية فلا شك من أن لقيمات أو لقمة القاضي من أكثر الحلويات الشعبية لذة على الإطلاق والجميع يعشقها بنكهتها اللذيذة التقليدية ولكن ما رأيك فب التجديد وإضافة نكهة مميزة من الجبن الكيري الذائب إليها تابعينا لتعرفي الطريقة بالتفصيل.

طريقة اللقيمات المحشية بالجبن الكيري

المقادير اللازمة لتحضير اللقيمات:

تحتاجين إلى:

• خمس أكواب من الدقيق الأبيض المناسب للمخبوزات.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة البودر.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
• رشة من الملح.
• كوبان كبيران من الماء.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• علبة من الجبن الكيري للحشو.
• أربع أكواب إضافية من الزيت النباتي للقلي.
• كوبان من الشربات أو القطر.

خطوات تحضير اللقيمات المحشية:

• أحضري الخلاط الكهربائي وضعي به كلاً من الماء والسكر والملح والخميرة واخلطي المكونات جيداً حتى يذوب السكر.
• قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات التي قد تكون به وتفسد الوصفة.
• أضيفي كوبين من الدقيق إلى الخلاط تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى لا تتكون تكتلات في العجينة.
• ضعي الخليط في طبق عميق ثم غطيه بورق الاسترتش واتركيه في مكان دافئ لمدة عشر دقائق لتبدأ الخميرة في التفاعل وتصبح اللقيمات هشة عند تحميرها.
• أضيفي الزيت وما تبقى من الدقيق إلى الخليط وقلبي جيداً ليصبح لديك عجينة متماسكة.
• قومي بتشكيل العجين بيديك على شكل كرات مع حشو كل كرة بالجبن الكيري وإغلاقها جيداً حتى لا تتلف عند القلى.
• قومي بتسخين كمية الزيت كاملة على طاسة عميقة على النار حتى يسخن ثم ضعي اللقيمات المحشية به.
• قلبي اللقيمات حتى تنضج وتحمر من جميع الجهات وتأخذ اللون الذهبي المطلوب.
• قومي بتصفيتها من الزيت ثم ضعيها مباشرة في القطر أو الشربات حتى تتشربه ثم صفيها منه وقدميها.