عمل شوربة الفطر أو المشروم من أكثر أنواع الحساء  إقبالاً بالإضافة إلى القيمة الغذائية التي تعود على الجسم عند تناول شوربة الفطر، وهناك العديد من الأشخاص لا يعرفون كيفية عمل حساء المشروم في المنزل مثل الجاهزة ولكن في هذا المقال سوف نعرض طرق بسيطة وسهلة من أجل تنفيذ حساء المشروم في المنزل بسهولة مثل المطاعم والاستفادة من القيمة الغذائية العالية الموجودة في حساء المشروم.

طريقة عمل شوربة الفطر بالحليب

شوربة الفطر بالحليب من الأنواع المغذية حيث إن اندماج الحليب مع أي نوع من الطعام يعتبر إضافة غذائية ممتازة ويحتوي الفطر بالحليب على 8 جرام فقط من الدهون ويحتوي على نسبة بروتين حوالي 4 جرام وهي نسبة ممتازة، وتعد السعرات الحرارية في حساء الفطر عالية نسبيًا كغيرها من أنواع الحساء الأخرى.

المكونات

• ربع كيلو جرام من المشروم المقطع قطع متوسطة.
• حبة واحدة من البصل المفروم ناعم.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• كوب من الحليب السائل.
• كوب من مرقة الدجاج أو اللحم.
• ملعقتين كبيرتين من الدقيق.

طريقة عمل شوربة الفطر

1. نقوم بوضع إناء على النار ونضع به الزبدة والزيت.
2. نضع البصل المفروم ناعم والمشروم ونقلب جيدًا.
3. نحضر ملعقتين الدقيق ونضعها على المشروم ونقلب جيدًا حتى لا يتكل الدقيق.
4. نسكب نصف كمية المرقة الموجودة لدينا وأيضًا نصف كمية الحليب ونستمر في التقليب لدقيقتين.
5. ننكه شوربة الفطر بالملح والفلفل.
6. نضع ما تبقى من الحليب والمرقة على الفطر حتى نحصل على القوام الذي نرغب به.
7. نقوم بخفض الحرارة وجعلها هادئة وننتظر حتى ينضج الفطر حوالي 20 دقيقة.

نصائح صحية هامة عند عمل الفطر

يجب الاهتمام جيدًا بالغذاء الصحي المنخفض السعرات الحرارية حيث إن شوربة الفطر من أنواع الحساء ذات سعرات حرارية عالية فيجب الانتباه جيدًا، كما يجب التقليل قدر الإمكان من استخدام الزبدة واللجوء إلى زيت الزيتون أو زيت الذرة، يفضل تناول المشروم بالحليب لأصحاب مرض السكر والابتعاد قدر الإمكان عن تناول حساء المشروم  بالكريمة.

طريقة عمل الفطر والشوفان لإنقاص الوزن

يعد طبق المشروم مع الشوفان من الشوربات المميزة والتي تتميز بنكهة رائعة كما يمكن استخدامها بكل أمان  وسهولة لأصحاب الحميات الغذائية ولكن يجب الابتعاد عن إضافة الكريمة إلى الوصفة حيث إن الكريمة تعيق نزول الوزن الزائد، فيمكن الاستغناء عنها تمامًا وذلك من أجل حرق دهون الجسم والتخلص من الوزن الزائد والوصفة كالآتي:

مكونات الوصفة

• مقدار كوب ونصف من المشروم أو الفطر مقطع شرائح.
• نصف كوب من الشوفان.
• حبة واحدة من البصل المفروم ناعم.
• 6 أكواب من الشوربة أو المرق سواء دجاج أو لحم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة بسيطة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

1. نضع القليل من زيت الزيتون ونتركه يسخن.
2. نضيف البصل المفروم وشرائح الفطر ونقلب حتى يذبلا قليلاً.
3. نقوم بإضافة الشوفان والمرقة مع التقليب.
4. ننكه الشوربة بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
5. نقلب شوربة المشروم والشوفان ونتركها على النار تغلي لمدة 10 دقائق ثم ننزلها من على النار ونقدمها وهي ساخنة.

شوربة الفطر للدايت

يعاني الكثير من الأشخاص من الدهون الذائدة في الجسم سواء في الأرداف أو البطن، وشوربة الفطر قادرة على حرق الدهون المتراكمة في تلك المناطق ويمكن إعدادها دايت بكل سهولة.

المكونات

• ملعقة من زيت الزيتون كبيرةز
• معلقتين من الدقيق كبيرتان.
• نصف كيلو من المشروم المقطع.
• فصين من الثوم المفروم.
• بصلة واحدة مفرومة ناعم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ماء.

طريقة التحضير

1. نضع الزيت في طنجرة على النار ونسخنه جيدًا.
2. نقوم بوضع البصل المفروم ونقلب حتى يذبل ثم نضع الثوم.
3. نقلب لمدة دقيقتين ثم نقوم بوضع الدقيق مع التقليب المستمر.
4. ننزل بالفطر المقطع إلى قطع متوسطة أو صغيرة حسب الرغبة.
5. نقلب جميع المكونات معًا على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
6. ننزل بالماء ونتبل بالملح والفلفل.
7. نترك المكونات على النار حتى تغلي وبنضج الفطر.
8. نقوم بهرس الفطر في الخلاط ليصلح لدينا شوربة فطر دايت وشهية وصحتين وعافية.