العديد من الأشخاص يعشق الكيك ويعتبرها وجبة الأساسية على الإفطار فهي إذا تناولتها مع كوب من اللبن على الإفطار تعتبر من الوجبات الكاملة ولكن مع وصول موسم المانجو قد أحضرنا لكل عشاق المانجو كيك بسيط بالمانجو إليكم التفاصيل

مكونات الكيك :

• كوب ونصف من الطحين الأبيض.
• كوب كبير من قطع المانجو المقطعة مكعبات كبيرة.
• 150 جرام زبدة.
• 150 جرام من السكر المطحون.
• 45 جرام حليب جوز هند.
• فانيليا.
• ثلاث بيضات.
• كيس بيكنج باودر ومحسن كيك.

طريقة التحضير

• قومي أولا بتسخين الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 200 درجة فهرنهايت.
• باستخدام شوكة قومي بهرس قطع المانجو جيداً.
• بواسطة المضرب الكهربائي أخفقي البيض والزبد والسكر و الفانيليا حتي يتم التجانس في الخليط.
• أضيفي المانجو المهروس إلى الخليط السابق.
• بالتدريج أضيفي الطحين المنخول مع البيكنج باودر ورشة ملح خفيفة ثم أخفي جيداً.
• في صنية مقاس 28 سم قومي بدهنها طبقة من الزبد وصبي الخليط بالتدريج إلى أن تنتهي من الكمية كلها.
• بعد الانتهاء من الطهي والنضج انتظري إلى أن تبرد نهائي ثم رشي عليها السكر الباودر وقطع المانجو المتبقية.