طريقة صنع طاجن أم علي الشهية بالرقاق من أسهل أنواع الحلويات الشرقية التي تصنع منذ القدم، فتمتاز بطعمها الرائع والشهي وتتربع على قائمة المطبخ الشرقي وكل دولة عربية تقوم بصنعها بطريقة مختلفة، ويكثر الطلب عليها في المطاعم ومحلات الحلوى، فمهما مرة الزمن تظل أم علي من أفضل أنواع الحلويات السهلة والسريعة التحضير ويعشقها الكبار والصغار، وسنقدم لكم اليوم طريقة عمل أم علي بالوصفة الأساسية المصنعة من الرقاق.

خطوات عمل أم علي في الفرن بالرقاق

• قومي بإحضار صينية من الباريكس أو طاجن من الفخار.
• قومي بتكسير الرقاق لقطع صغيرة في وعاء خارجي.
• قومي بخلط كافة المكسرات وطحنها جيدا، ثم ضعي نصف كمية الرقاق في طاجن الفخار أو صينية البايركس.
• وضعي عليها نصف كمية المكسرات مع ملعقة كبيرة من جوز الهند.
• ثم رصي فوقها باقي كمية الرقاق المكسر.
• ضعي على النار الحليب وعليه السمنة والسكر والقشطة واتركيه حتى الغليان.
• ثم ضيفي عليه الفانيليا والكريمة والقرفة وقلبي وأغلقي النار في الحالي.
• اسكبي كل تلك المكونات على الرقاق ورشي باقي المكسرات على الوجه.
• يدخل الطاجن في الفرن ويكون ساخن مسبقا حتى يأخذ اللون الذهبي.
• يخرج أم علي من الفرن وتقدم ساخنة أو باردة ويمكن وضع عليها قشطة ورشة مكسرات للتزيين.

طريقة عمل أم علي بالكريم شانتيه

1. نصف كيلو رقاق جاف.
2. كيلو لبن كامل الدسم.
3. كوب سكر أبيض.
4. ملعقة صغيرة فانيليا.
5. ملعقة كبيرة سمنة.
6. 2 ملعقة كبيرة جوز هند.
7. 2 ملعقة كبيرة زبيب.
8. 3 ملاعق كبيرة كريم شانتيه.
9. كوب من المكسرات على حسب الرغبة.

خطوات عمل أم علي بالكريم شانتيه

احضري طاجن أو طبق من البايركس وكسري الرقاق في طبق، ثم ضيفي عليها جوز الهند والزبيب على الرقاق وضعي عليه السمنة، وضيفي الفانيليا واسكبي الحليب على الصينية كلها، وفي النهاية ضعي عليها الكريم شانتيه والمكسرات، وتدخل الصينية الفرن لمدة ربع ساعة واتركيها تحت الشواية لمدة 10 دقائق