نحن نعشق التنويع في أطباق وأصناف الأكل فلل نرغب في تناول شيء اعتيادي أو متكرر ولكن نبحث عن أطباق جديدة، وتجد أن بعض الأشخاص يعشقون تناول الباذنجان المحشو بالثوم والفلفل والمكونات الأخرى وهو المعروف بالباذنجان المخلل لما له من طعم مميز ومستساغ، يمكنكم تحضيره وتناوله مع وجبة العشاء أو الفطار بطعمه اللذيذ الرائع، والآن تعرفوا على طريقة تحضيره بالمكونات والخطوات.

أولاً مكونات تحضير الباذنجان المخلل

بهذه المكونات البسيطة يمكنكم تحضير هذا الطبق الرائع:

• الباذنجان: أربع حبات من الباذنجان صغير الحجم.
• الفلفل: ثلاث من الفلفل الأخضر وثلاث من الفلفل الأحمر.
• الثوم: رأس من الثوم.
• الخل: ربع كوب من الخل
• ماء للغلي.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• الملح: ملعقة كبيرة من الملح.

خطوات عمل الباذنجان المخلل

بهذه المكونات يمكنكم اتباع الخطوات التالية من أجل تحضير الباذنجان المخلل:

• عليكم تقطيع الكزبرة الخضراء وفرمها لتكوين ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
• يقطع كل من الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر، ونقشر الثوم ونقطعه أو نفرمه.
• نغسل الباذنجان ونقوم بقطع عنق الباذنجان، ونضعه في كمية من الماء مضاف اليها الملح والخل ونتركه حتى يستوي.
• بعد ذلك نضيف كل من الفلفل الأحمر إلى الفلفل الأخضر والكزبرة والثوم ونخلطهم معاً.
• ثم نضيف إليهم الملح والكمون والخل وملعقتان من عصير الليمون ونقلبهم معاً.
• نفتح الباذنجان من المنتصف ونضيف إليه الخليط السابق، ويمكن وضع بعض من الخليط على وجه الباذنجان.
• ويمكن رش كمية من الكزبرة الخضراء المقطعة على وجه الباذنجان ليعطيه نكهة مميزة.
• نضع الباذنجان في الثلاجة لحين استخدامه، حيث يمكنك تقديمه فيما بعد ذلك إلى وجبة الإفطار أو وجبة العشاء.