طريقة تحضير الحواوشي الاسكندراني مثل المحلات، يعتبر الحواوشي الاسكندراني من الأكلات الشعبية اللذيذة والمحبوبة لدى الكثيرين منا فيعشقه الكبار والصغار، وهناك طرق كثيرة لتحضيره ولكن لا يعلمها الكثيرين، واليوم شوف اقدم لكم طريقة تحضير  الحواوشي الاسكندراني اللذيذ بخطوات سهله وسريعه.

المقادير

• 3 كوب دقيق.
• خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• كوب حليب.
• نصف ملعقة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب ماء دافئ.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• ربع ملعقة فلفل اسود صغيرة.
• نصف ملعقة ملح صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• بصلة واحدة مفرومة.
• عدد 4 ملاعق زيت كبيرة.
• فلفل اخضر قطع صغيرة.
• زبدة ذائبة لدهان لعجين.

طريقة التحضير

أولا نقوم بتحضير العجينة الخاصة بالحواوشي الاسكندراني.

1. نقوم بإذابة الخميرة مع السكر في كوب ماء ونضع عليه الزيت ونقوم بتقليبه جيدا ثم نتركه قليلا
2. نقوم بإحضار إناء متوسط الحجم ونقوم بوضع الدقيق به ثم نضع الحليب والملح ونقوم بالتقليب جيدا ثم نضع عليه خليط الخميرة ونستمر في التقليب لمدة 10 دقائق حتى تتماسك العجينة.
3. الان نغطي العجينة بغطاء بلاستيك ونتركها حتى تخمر.
4. نقوم بتسخين الزيت في صينية عميقة على درجة حرارة متوسطة.
5. نقوم بإضافة البصل والفلفل الأخضر مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبي.
6. ثم نقوم بإضافة اللحم والملح والفلفل الأسود والحبهان ونقوم بتقليبه جيدا ونتركه حتى ينضج.
7. بعد أن ينضج اللحم نقوم بإنزال الصينية من على النار ونتركها حتى تبرد.
8. الان نقوم بتقسيم العجين إلى نصفين متساويين ثم نقوم بفردهما.
9. نحضر صينية فرن ونقوم بدهنها جيدا بالزيت.
10. نضع نصف العجين في الصينية المدهونة بالزيت ونقوم بوضع اللحم الذي قمنا بتحضيره سابقا بالتساوي ثم نضع عليها النصف الثاني من العجين.
11. ثم نقوم بدهن العجين من على الوجه بالزبدة الذائبة ثم نقوم بوضعها في الفرن ويكون ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
12. الان نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونقوم بتقطيعها.