طريقة عمل كفتة الدجاج من الوجبات اللذيذة و المحببة لدى جميع أفراد الأسرة و خصوصاً الأطفال، فالأطفال في أغلب الوقت يفضلوا تناول الدجاج عن تناول اللحوم و لكن حرصاً من الأم من تنوع سفرتها  و التنوع في الطعام المقدم للأطفال علي وجه التحديد ، و من خلال هذا المقال سنتناول طريقه عمل الكفتة و مكوناتها و طريقة إعدادها مع ضمان نظافة الطعام دون الحاجة إلي طعام من الخارج  كما تنصح دائما منظمة الصحة العالمية.

طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية

المكونات كالتالي:

• كيلو من صدور الفراخ المفرومة.
• عدد 1 بصله  مفرومة.
• كوب من البقدونس المفروم.
• نصف كوب بقسماط مطحون.
• عدد 2 بيضه.
• عدد 4 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيره بكنج بودر.
• ملعقة صغيره من العسل الأسود.
• فلفل اسود وبابريكا وزعتر.
• ملح حسب الرغبة.
• و للتزين بقدونس مفروم و شرائح من الفلفل الأخضر و الألوان.

يمكنك أيضاً مشاهدة: وصفات دجاج سهلة و سريعة بأقل التكاليف لتزيين مائدتك و التنوع في طعامك بدون مجهود .

طريقة عمل كفتة الدجاج وطريقة الإعداد

•  في بوله يتم إضافة الثوم المفروم مع  البصلة المفرومة و نضع عليهم البيض و يتم خلطهم جيداً.
• ثم نضع عليهم صدور الدجاج المفروم و البقدونس و البكنج بودر و الملح والفلفل و الزعتر و البابريكا و الملح.
• يتم خلط المزيج جيداً ثم تغطي و توضع في الثلاجة ترتاح لمدة نصف ساعه.
•  نقوم بإخراجها من الثلاجة و نقوم بتشكل الكفتة علي أسياخ الشوى أو أسياخ الشيش طاووق و تشوى علي الفحم .
• أو يمكن تشكيلها علي هيئة أقراض و شويها في الفرن.
• و توضع في طبق التقديم و يتم تزيينها بالبقدونس و الفلفل الأخضر و الفلفل الألوان.
• يمكن تقديمها مع المعكرونة مع سلطة خضراء .

يمكنك أيضا مشاهدة: طريقة عمل أجنحة الدجاج بصوص البافلو.

طريقة عمل كفته الدجاج مع الخبز و الطحينة

المكونات كالتالي:

• نصف كيلو من صدور الدجاج المفرومة.
• عدد 1 بصله.
• كوب و نصف بقسماط ناعم.
• عدد 1 بيضه.
• 2 ملعقة من بهارات الفراخ.
• ملح و فلفل اسود  و بابريكا حسب الرغبة .
• طحينه.
• خبز للتقديم.
• بقدونس مفروم.

طريقة عمل كفته الدجاج بالطحينة

• في كبه نقوم بفرم البصل جيداً.
• نحضر بوليه و يتم وضع البصل ثم الدجاج المفروم.
• ثم نضع عليهم البقسماط مع والبيض و البقدونس و جميع التوابل و الملح ويتم مزج الخليط جيداً.
• نقوم بتشكيل الكفتة علي شكل أصابع .
• ثم توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة و تقدم مع الخبز و الطحينة.

كفتة الدجاج بالجبن و طريقة إعدادها

• نص كيلو صدور فراخ مخلية و مقطعة.
• أصابع الجبن الموتزريلا.
• نص ليمونه.
• عدد 1 بصلة متوسطة الحجم.
• عدد 2 فص ثوم.
• معلقة صغيرة من الملح.
• معلقة صغيرة فلفل اسود.
• معلقة صغيرة من الزعتر.
• معلقة من الشوفان.
• معلقة صغيرة من عسل الطبيعي.
• معلقة صغيرة من بيكنج بودر.
• معلقة سمسم.
• زيت زيتون أو سمن.
• جنة  رومي مبشور.
• بابريكا

طريقة عمل كفته الدجاج بالجبن

• نضع  البصل و الثوم في كبة و يتم فرمهم جيداً.
• ثم نضيف اليهم قطع الفراخ مقطعة مكعبات.
• ثم نضيف اليهم معلقة الملح-معلقة الفلفل الأسود و الشوفان و معلقة الزعتر و العسل الأبيض البيكنج بودر و السمسم و بابريكا.
• نترك الخليط في الثلاجة ساعة.
• نقوم بلف الدجاج المفروم علي أصابع الجبن الموتزريلا.
• نضع أصابع الكفتة في بيض و بعدها البقسماط مثل البانية .
• نقوم بقلي أصابع الكفتة.

طريقة عمل كفتة الدجاج بالصلصة

• صدور فراخ مفرومة .
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
• عدد 2 بصلة مفرومة ناعماً.
• عدد 3 طماطم مقطع مكعبات.
• ربع كوب من الحليب.
• ملح وفلفل اسود وبهارات فراخ.
• قرفه وأوراق غار و هيل.
• ثوم مفروم وعلية زنجبيل.
• بهارات الماسالا الهندية.
• ربع كوب دقيق.

طريقة التحضير

• يتم وضع الفلفل الأحمر مع الدجاج المفروم والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود ويتم فرمهم جيداً.
• يتم تشكيل الكفتة علي هيئة كرات متساوية ومتوسطة الحجم.
• يتم وضع كرات الكفتة في دقيق للتغليف ونضع زيت حتي يسخن في مقلاه غير لاصقة.
• يتم وضع الكفتة في الزيت حتي تحمر من جميع الأنحاء.
• يتم إخراج الكفتة من الزيت ووضعها علي مناديل حتي تمتص الزيت الزائد.
• في مقلاة نضع نضع معلقتين من الزيت ثم يتم إضافة الثوم والهيل وأوراق الغار ” ورق اللورا” وتقلب البهارات في الزيت حتي تظهر رائحتها.
• يتم إضافة البصل المفروم في الزيت مع البهارات التي تم تسخينها حتي يصفر البصلة قليلاً ويصبح لونها ذهبي.
• يتم إضافة معجون الزنجبيل مع الثوم إلي البصل ثم الطماطم وبهارات الماسالا الهندية.
• يتم إزالة أوراق الغار و يوضع الخلط في محضر الطعام و يتم عصره جيداً.
• يوضع الخليط في المقلاة مرة أخري و يوضع علية الكاتشب و كرات الدجاج المحمرة و تتبل بالملح و الفلفل وتترك علي النار قليلاً حتى تمام النضج.

كفتة الدجاج علي الطريقة في الفرن للدايت

• عدد 1 كيلو من صدور الفراخ المفرومة.
• عدد 1 من الفلفل الأخضر المقطع قطع صغيرة جداً.
• عدد 2 بصلة مفرومة ناعماً ومتوسطة الحجم .
• عدد 2 من فصوص الثوم المهروس.
• نصف كوب كزبرة طازجة مفرومة  ويفضل الأوراق فقط.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل اسود و كمون .

طريقة عمل كفتة الدجاج بالبطاطس

المقادير

• 1 كوب من البصل المفروم.
• 1 ونصف كوب من البطاطس المسلوقة و المهروسة جيداً.
• ربع كيلو من صدور الدجاج المفرومة .
• عدد 2 بيضة.
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة .
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• بودرة جارما سالا.
• فلفل اسود .
• نصف ملعقة من الشطة.
• ملح حسب الرغبة.
• كوب من البقسماط الناعم.
• دقيق .
• زيت للتحمير

طريقة التحضير

• في إناء يتم خلط البصل المفروم مع  مع الثوم المفروم والكزبرة المفرومة و الشطة ويتم خلطهم جيداً.
• يتم إضافة البطاطس والملح والفلفل وبودرة الجارماسالا إلى الخليط المعد سابقاً.
• يتم إضافة البيضة مع خلط المكونات جيداً.
• يتم إضافة الدجاج المفروم ويتم مزج الخليط.
• يتم عمل الخليط علي شكل أصابع أو كور تغطي بالدقيق.
• ثم توضع الكفتة في البيض وتغطي مرة أخري في البقسماط.
• ويتم تحميرها في الزيت.

كفتة الدجاج بالبقسماط

من خلال المقال يمكنك التعرف علي سر تتبيلة الفراخ المشوية، أما عن الكفتة فالمقادير كالتالي:

• 700 جرام من الدجاج المفروم.
• عدد بيضة كبيرة مبشورة.
• كوب ونصف من البقسماط الناعم.
• عدد 1 بيضة.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
• كمون وبهارات وملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في بوله يتم وضع جميع المكونات السابقة مع التقليب بشكل جيد.
• يتم شكليها على هيئة أصابع في أسياخ مثل الشيش طاووق .
• ثم توضع الكفتة في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
• عليك بتسخين الشواية ووضع أصابع الكفتة علي الشواية لمدة ١٥ دقيقة حتى تنضج.
• تقدم مع الخبز العربي والجرجير والطحنية.

و بهذا قد نكون وصلنا إلي نهاية المقال وقد عرضنا علي حضراتكم طريقة عمل الكفتة المشوية بجانب طريقة عمل أنواع أخري من كفتة الدجاج بمقاديرها و طريقة إعدادها و نرجوا أن يكون المقال قد نال إعجابكم و نتمنى أن تجربوا تلك الوصفات و في انتظار أراءكم .