المعجنات الحلوة من أجمل أنواع الحلويات، حيث أنها عملية جداً وتصلح لوجبة الإفطار مع الشاي أو الشاي بالحليب، أو كحلوي خفيفة وصغيرة الحجم بين الوجبات، كما يمكن تقديمها للضيافة، أو كحلوي بعد وجبة الغداء، هناك العديد من أنواع المعجنات مثل المعمول والبيتي فور والغريبة والبسكوت بجميع أنواعه كما يوجد أيضاً السابليه، وهو أحد أجمل أنواع المعجنات ولكنه ليس مشهور مثل باقي الأنواع، وسوف نقدم لكم في هذا الموضوع من خلال هذا المقال طريقة عمل السابليه فى البيت.

• يمكنكم أيضا التعرف على طريقة عمل حلوى أخرى سهلة وبسيطة من خلال التعرف على طريقة عمل حلوى أم على بالمكسرات.

طريقة عمل السابليه فى المنزل

مقادير عمل السابليه

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
• كوب إلا ربع من السمنة.
• كوب إلا ربع سكر بودر.
• صفار أثنين بيضة.
• ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• ملعقة صغيرة نشا.
• قشر ليمون
• فانيليا، ملعقة صغيرة قرفة.
• ذرة ملح.
• للزينة ربع كيلو من الشوكولاتة الخام.
• وللتزيين أيضا مربى، جوز هند، شيكولاته فارماسيه.

طريقة تحضير السابليه

يحضر وعاء عميق يوضع به السمنة مع الفانيليا والسكر وصفار البيض وقشرر الليمون ثم تعجن جميع المكونات معا جيدا، وفي طبق أخر يخلط النشا مع البيكينج بودر والدقيق والقرفة والملح، ثم يوضع هذا الخليط بالتدريج على العجين، يعجن باليد حتى يصبح العجين متماسك، وإذا كان العجين يتفتت يوضع ملعقة من القشدة، وبعد أن يتماسك العجين تماماً يقطع حسب الرغبة إلى قطع صغيرة مثل أشكال الورود والقلوب التي تستخدم لتشكيل المعجنات.

يوضع السابليه بعد تشكيله في صواني الفرن، يدخل الفرن مع المراقبة ولا يترك حتى يحمر لمدة من 15 : 20 دقيقة، في تلك الأثناء يتم تسييح الشوكولاتة الخام في حمام ماء دافئ، وبعد أن تخرج قطع السابليه من الفرن تترك لتهدأ، ثم تلصق كل قطعتين ببعض بالشوكولاتة السائلة، أو يمكن أن تزين بمعجون الشوكولاتة الجاهز أو أي زينة أخرى حسب الرغبة مثل الشوكولاتة الفارماسيه البنية أو الألوان، كما يمكن تزيينها أيضا  بالمربى وجوز الهند.

يتم تقديم السابليه فى طبق تقديم مع رص السابليه بطريقة أنيقة، كما يمكن وضعها فى طبق محكم الغلق حتى نحتفظ بها أكبر قدر ممكن من الوقت.