يعشق الكثير من الناس الفطير المشلتت، فهو يتميز بمذاقه الحلو والرائع، ويعتبر من الأكلات المصرية المشهورة، والتي يمكن تقديمها بجانب العسل والجبن، وتقوم سيدات الريف بصنعه دائماً، ويتهافت سكان المدن على تناوله بنفس المذاق الريفي المميز، ولكنه يحتاج الفطير إلى وقت طويل لصنعه وتحضيره، والجميع يعشقه بالسمن البلدي، ويعشق تناوله الصغار والكبار، ولكن كما ذكرنا هو يحتاج إلى وقت كبير لإعداده مما يجعل الكثير يتكاسل عن صنعه، فسوف نعرض لكي سيدتي طريقة تحضير الفطير بطريقة سهلة، وبمكونات بسيطة من عجين الجلاش الجاهز، والمميز، والذي يعشق مذاقه الجميع.
فالجلاش من الأطباق التي يحبها الجميع، ويمكن إعداده كطبق حادق عن طريق حشوة بالحشوات الحادقة مثل اللحم والسجق، والبسطرمة، والجبن بأنواعه المختلفة، ويمكن إعداده كطبق حلو عن طريق حشوه بالحشوات الحلوة كالسكر والمكسرات، والكاسترد، والكثير من الحشوات الأخرى، كما يمكن أيضاً صنع الفطير المشلتت منه، وهذا هو موضوع مقالنا اليوم، فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

المكونات اللازمة لعمل الفطير المشلتت من الجلاش

1. كيلو من عجين الجلاش الجاهز.
2. علبة من الزبادي البلدي.
3. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
4. ملعقتان كبيرتان من القشطة.
5. نصف كوب من الزبدة الطرية.
6. ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
7. ملعقتان من السمن البلدي.
8. ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الفطير المشلتت من الجلاش

قومي بخلط الزبادي مع البيكنج باودر، والقشطة، والزبدة، والسكر، والملح، ثم احضري صينية متوسطة، وقومي بدهنها بالقليل من الزبدة، ثم قومي بوضع طبقة من الجلاش وادهنيها بالخلطة، ثم ضعي طبقة أخرى، وكرري ذلك حتى تنتهي من جميع الكمية.

أتركي طبقة من الجلاش، ثم قومي بغلق بها الأطراف الجانبية، ثم قومي بدهن الوش بالخلطة، وضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، ولمدة 20 دقيقة، حتى تنضج، ويصبح لونها ذهبي، ثم قومي بإخراجها من الفرن، وقومي بتغطيتها حتى تهدأ قليلا ثم قومي بتقطيعها، وتقديمها ساخنه بجانب العسل الأبيض أو الأسود والجبنة القديمة، والقشطة، وبألف هنا.

الفطير المشلتت البلدي بخطوات سهلة لعمل العجينة

الكثير يتهافت على تناول الفطير البلدي الذي يتم إعداده في القرى، ولكن أكثر ما يزعجهم هو كيفية معرفة طريقة عمل العجين وفرده بالطريقة الصحيحة، وينزعجون أيضاً من عدم معرفة أفضل الطرق لتسويته، واليوم في هذا المقال نعرض لحضراتكم المقادير المظبوطة، وطريقة عمل عجينة الفطير المشلتت، وطرق تسويتها للحصول على أشهى فطير بمكونات بسيطة متاحة في مطبخك.