طريقة عمل رز بخاري مدخن بالفحم…تعرفي على الخطوات، لا تخلو موائد الطعام من طبق الأرز مهما اختلف طبق الوجبة وذلك لأن الارز من أساسيات تناول الطعام لدى البعض، ومن هنا نجد أن سيدات البيوت يحضرونه بطرق ووصفات مختلفة فمنهم يحضر الأرز الابيض، غيرهم الأرز البسمتي  وبعضهم الأرز بالبصل وآخرين يمكنهم تحضير رز بخاري مدخن بالفحم بطعمه الرائع وهذا موضوع طبختنا اليوم، هل أنتم متشوقون لتناول الأرز المدخن؟ تابعونا في هذا المقال.

أولاً مكونات عمل رز بخاري مدخن

بهذه المكونات في مطبخنا نصبح قادرين على تحضير الأرز البخاري المدخن:

• كيلو من الأرز البسمتي.
• قطعة من الفحم.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة من الكاجو.
• ملعقة من الجوز.
• بصلة متوسطة الحجم.
• ثمرة من الجزر متوسطة الحجم.
• دجاجتان.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الملح.

ثانياً خطوات تحضير رز بخاري مخدن

كما يمكن عمل رز بخاري مدخن من خلال اتباع الخطوات التالية:

• في وعاء نغسل الأرز جيدا وننقعه لفترة في ماء بارد ثم نصفيه.
• مطبخ الدجاج بالطريقة العادية ونصفيه من الشوربة ونحمره في السمن حتى يصبح لونه ذهبي.
• نقوم بتقطيع البصل والجزر ونبشرهم بالمبشرة.
• نضيف البصل والجزر إلى مقلاه بها نقطة من الزيت ونقلب حتى يجمر، ثم نضعهم في وعاء ونضيف الماء والملح والكمون والفلفل الأسود ونتركهم لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك نضيف الأرز بعد تصفيته، ونرص الدجاج فوق الأرز وبين طبقاته، ونتركه على النار لمدة ثلاث ساعات.
• نضع قطعة الفحم وبها نقطة من الزيت في لفة من الألومنيوم ونضعها على الأرز لمدة خمس دقائق مع غلق الغطاء.
• نقوم بتقديم الأرز على الأطباق ونرص الدجاج فوقه، ونزينه بالكاجو والجوز.