الملوخية الخضراء وفوائدها وطريقة تحضيرها بطريقة احترافية وسهله، أثبتت الدراسات العلمية إن الملوخية الخضراء بها الكثير من الفوائد الصحية،واكد علماء المركز القومي للبحوث بالقاهرة أن للملوخية الخضراء فوائد صحية كثيرة، حيث أنها تقوم بتقوية القلب والنظر تزيد من الوزن وتخفف من متاعب الجهاز الهضمي  والقولون وتخلصك من الكثير من الأمراض بدون أي مضاعفات جانبية.

فوائد الملوخية

تحتوي الملوخية الخضراء على الكثير والكثير من الفوائد حيث أن أوراقها تحتوي على كمية كبيرة جدا من فيتامين ( أ ) وفيتامين ( ب ) والأملاح المعدنية المفيدة التي يحتاجها جسم الإنسان مثل ( الحديد، الفسفور، الكالسيوم، المنجنيز، البوتاسيوم، الصوديوم ) ومن اهم مميزات الملوخية الخضراء أنها لا تفقد أي من فوائدها الغذائية والعلاجية عند الغسيل أو الطبخ،فأوراق الملوخية تحتوي على الحديد الذي يساعد في القضاء على الأنيميا وفقر الدم وتساعد أيضا في المحافظة على خلايا جسم الإنسان من التأكل، وأيضا تتميز بوجود الفسفور الذي يساعد على تنشيط الذاكر ويقوم بتجديد القدرات الذهنية، ويوجد بها الكثير من الكالسيوم الذي بدوره يقوم بتقوية العظام ويساعد في النمو السليم لجسم الإنسان، أما المنجنيز فهو لازم لتوفير هرمون الأنسولين الذي يساعد على ضبط نسبة السكر في الدم ويكافح الام المفاصل.

طريقة تحضير الملوخية الخضراء

أولا المقادير المطلوبة :

1. رابطة ملوخية خضراء.
2. نصف كيلو لحمة.
3. ماء مغلي.
4. كزبرة ناشفة.
5. فصين ثوم مبشور.
6. بصلة متوسطة الحجم .
7. ملح.
8. ورق لورى.
9. فلفل اخضر.
10. زيت ذرة.
11. حبهان.

ثانيا نقوم بالخطوات التالية:

1. نقوم بتقطيف وغسل أوراق الملوخية الخضراء جيدا ثم نقوم بوضعها على صينية واسعه ونقوم بتوزيعها جيدا حتى يتم تجفيفها.
2. الان نقوم بوضع اللحم في الماء المغلي ونضع معها البصلة وملعقة ملح صغيرة والحبهان وورق اللورى.
3. والآن بعد أن جفت أوراق الملوخية نقوم بتخريطها مع الفلفل الأخضر بالمخرطة جيدا حتى تصبح ناعمة.
4. نأتي الان بإناء الطبخ ونقوم بوضع مرق اللحم به ثم نضع عليه الملوخية الخضراء بعد خرطها ونضع عليها ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
5. والآن نقوم بوضع فصين الثوم المبشور في المقلاة مع ملعقة صغيرة من الكزبرة والقليل من زيت الذرة ونقوم بتقليبهم جيدا حتى يصبح لون الثوم ذهبي.
6. ثم نقوم بوضع الزيت والثوم على الملوخية مرة واحدة وهو ساخن ونتركها تأخذ غلوه واحدة ونقوم بتنزيلها من على النار.