أصابع البطاطس من الوجبات الخفيفة التي لا غنى عنها بجانب أي نوع من الوجبات السريعة، كما أن الأطفال يحبون تناول البطاطس في كل الأوقات، لكن في بعض الأوقات تكون بطاطس التحمير غير متوفرة، وأيضًا فإن المنتجات التجارية الموجودة في السوبر ماركت قد تحتوي على مواد حافظة ضارة، لذلك فإن كثير من الأمهات لا تفضل أن تشتري هذه المنتجات لأطفالها، وأفضل طريقة لتقديم بطاطس لذيذة وصحية لأطفالك هي من خلال إعدادها بنفسك في المنزل.

فإذا كنت تبحثي عن طريقة لتخزين البطاطس في أوقات توافرها، وتقديمها لأطفالك في أي وقت مع ضمان أنها جيدة وبدون أي مواد حافظة فإن أفضل طريقة لتخزين البطاطس هي حفظها نصف مقلية، حيث تمكنك تلك الطريقة من حفظها في الفريزر قرابة الستة أشهر ثم تحميرها بكل سهولة، وإليك الطريقة.

طريقة عمل بطاطس فارم فريتس في المنزل

هناك طريقتان لعمل البطاطس الفارم فريتس لكن الطريقة الأولى هي الطريقة الأفضل.

المكونات

• كيلو بطاطس أو أكثر حسب الرغبة.
• زيت غزير.
• ورق زبدة.

الطريقة الأولى:

• قومي بتقشير البطاطس وغسلها، وتقطيعها إلى أصابع، ثم نغسلها جيدًا مرة أخرى، ونفردها على منشفة نظيفة حتى تجف.
• ضعي الزيت على النار حتى يصبح ساخن، ثم ضعي أصابع البطاطس في الزيت لمدة دقيقتين فقط، ثم أخرجيها ورصيها متجاورة على صينية بها ورق الزبدة.
• ادخلي البطاطس إلى الفريزر لمدة ليلة كاملة، ثم قومي بوضعها في أكياس الحفظ، وأغلقيها جيدًا وأعيديها إلى الفريزر لحين الحاجة.
• عند الطبخ يتم إخراجها من الفريزر قبل التحمير مباشرة، ثم توضع في الزيت وهي مازالت مجمدة.

الطريقة الثانية

• يتم تقشير البطاطس وغسلها وتجفيفها بنفس الطريقة السابقة.
• نضع ماء به ملح وخل على النار حتى يغلي، ثم نضيف البطاطس، ونتركها لمدة دقيقة واحدة.
• نخرج البطاطس ونضعها بإناء به ماء ومكعبات ثلج.
• نخرج البطاطس من الماء، ثم نفردها على منشفة نظيفة حتى نجف.
• نفرد أصابع البطاطس في صينية بها ورق زبدة، وندخلها الفريزر لمدة ليلة، ثم نخرجها ونضعها في أكياس الحفظ ونعيدها للفريزر لحين الاستخدام.

تحضير البطاطس المقلية بدون زيت

إذا كنت ترغبين في تحضير البطاطس بدون زيت فعليك استخدام الطريقة الثانية لتحضير البطاطس، ولاستكمال تحضيرها يمكنك بعد إخراجها من الفريزر إما أن تستخدمي القلاية التي لا تحتاج إلى الزيت أو اتباع الخطوات التالية:

• قومي بإضافة ملعقة كبيرة من الزيت في صينية.
• قومي بإضافة ملعقة من النشا مع ملعقة من الزعتر وضيفيها إلى أصابع وقلبيهم جيدًا (فور خروجها من الفريزر).
• ترص البطاطس في الصينية وتوضع في فرن ساخن، وتترك حتى يحمر الوجه وتقدم ساخنة.