طريقة عمل المطازيز السعودي هو أحد أهم الموضوعات التي تشغل بال العديد من النساء وربات المنازل بالمملكة العربية السعودية، حيث تعد وجبة المطازيز هي أحد أهم وأشهر الوجبات الشعبية السعودية، ويطلق أيضاً علي وجبة المطازيز اسم القبابيط في أماكن أخري، حيث يمكن تصنيف وجبة المطازيز من ضمن الوجبات الشهية واللذيذة والتي تعجب وترضي العديد من السعوديين أو من يزور المملكة العربية السعودية، ولكن ينصح موقع ثقفني الجميع ممن يشتهون الأكلات الشهية السعودية بالمحافظة علي الصحة العامة لهم من خلال متابعة أنظمة الرجيم لتقليل الوزن مثل رجيم لإنقاص الوزن بدون رياضة وأيضاً هنالك رجيم لإنقاص الوزن يصل إلي 20 كيلو في أسبوع وعدم الإفراط في تناول هذا النوع من الوجبات ويجب أيضاً مراجعة الطبيب الخاص بك قبل الإقبال علي أي نوع من أنواع الرجيم وفيما يلي سيتم تناول تفاصيل طريقة عمل المطازيز السعودي خلال هذا المقال.

طريقة عمل المطازيز السعودي الوجبة الشعبية الأشهر بالسعودية

في البداية وقبل البدء ف شرح طريقة عمل المطازيز أو القبابيط السعودي والتي هي عبارة عن عجينة بداخلها اللحم المطبوخ والخضروات فيجب أولاً القيام بشرح المقادير اللازمة لتحضير وجبة مطازيز سعودية وهي كالتالي :

• نصف ملعقة ملح.
• عدد (3) كوب من الدقيق.
• عدد (4) أكواب ماء.
• كيلو واحد من اللحم المقطع علي شكل مكعبات.
• عدد (2) حبة باذنجان وعدد (2) حبة كوسه ويتم تقطيعهم إلي شرائح.
• كوب كامل من القرع أو اليقطين ويتم تقشيره وتقطيعه علي شكل مكعبات.
• عدد (3) حبات جزر ويتم تقطيعها إلي شرائح.
• نصف كيلو من اللوبيا وعدد (4) حبات طماطم متوسطة الحجم وعدد (1) بصلة متوسطة الحجم ويتم فرمها حتي تكون ناعمة.
• نصف كوب من السمن ، أربع ملاعق زيت وقرن فلفل أحمر حار مفروم إذا لزم الأمر.
• ربع ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة، ربع ملعقة صغيرة من القرفة، ملعقة حبهان مطحون، حبة ليمون أسود وفلفل أسود.

أما عن خطوات و طريقة عمل المطازيز السعودي فتكون كالتالي:

• في البداية يتم تجهيز عجين وجبة المطازيز عن طريق خلط الدقيق، الملح والماء جيداً حتي تتكون العجينة المتماسكة وطرية في نفس الوقت ويتم تغطيتها وتركها لمدة حوالي ساعة إلا ربع (45 دقيقة).
• بعدها يتم سلق اللوبيا علي نار متوسطة.
• يتم تسخين السمن والزيت وإطافة البصل ويتم التقليب حتي تكون لونها ذهبياً.
• بعدها يتم إضافة اللحم المقطع والليمون والفلفل الأسود ويتم التقليب جيدا حتي يأخذ اللحم لوناً ذهبياً ويتم إضافة صلصة الطماطم والتقليب جيداً ثم يتم تركها علي نار هادئة لمدة عشر دقائق (10 دقائق).
• يتم بعد ذلك إضافة الطماطم والبهارات والملح والفلفل الأسود ويضاف الماء ثم يتم التقليب جيداً ويتم تغطية القدرة ووضعه علي نار هادئة حتي ينضح اللحم.
• يتم إضافة اللوبيا وباقي جميع الخضروات المذكورة أعلاه ويتم تركه علي نار متوسطة حتي ينضج الخضار.
• يتم كشف الغطاء عن العجين بعد مرور ( 45) دقيقة ويتم تقطيعها وتشكيلها علي شكل أقراص دائرية ويتم وضعها فوق اللحم بالخضار تركها هلي نار هادئة لمدة حوالي (15-20) دقيقة.

وبعد الإنتهاء من شرح كافة التفاصيل الخاصة بالمقادير اللازمة لعمل المطازيز وكذلك طريقة تحضيرها فيجب علينا معرفة السعرات الحرارية الناتجة من تناول هذه الوجبة الدسمة حتي يتمكن الأفراد والأشخاص الذين يتبعون أنظمة رجيم مختلفة أو الذين يريدون الحفاظ علي الوزن من متابعة السعرات الحرارية حيث إن لكل 100 جرام من المطازيز 26.1 جرامات من البروتينات و11.8 جرامات من الدهون وإجمالي 2017 سعر حراري.

وفي النهاية يتم وضع وجبة المطازيز في أطباق وتزيين الأطباق بالبصل والخضروات وتقديمها واستمتعي بالوجبة الدسمة وبهذا نكون قد تم شرح تفاصيل طريقة عمل المطازيز السعودي مع إتباع الإرشادات المعلنه من وزارة الصحة السعودية بشأن الحفاظ علي الصحو والسلامة.