هناك تساؤلات دائمة من ربات البيوت عن طريقة عمل دجاج كنتاكي الاصلي بالبيت و طريقة عمل أرز الريزو و الكولسلو مثل المطاعم الشهيرة، لذلك نقدم لكي الحل في هذه المقالة و يمكنك تحضيره لأولادك الآن في البيت بطريقة مضمونة بكل سهولة و بالخلطة السرية، لمعرفة التفاصيل كاملة تابعي معنا.

مقادير و طريقة عمل دجاج كنتاكي الاصلي بالبيت

المقادير

قبل معرفة طريقة عمل دجاج كنتاكي الاصلي بالبيت ، نقدم لكي المقادير التي تتوفر بسهولة في مطبخك في أي وقت كالتالي :

• دجاجة كاملة مقطعة إلى 9 قطع.
• محلول ماء و ملح و سكر.
• توابل ” ملعقة كبيرة ملح، 3 ملاعق كبيرة شطه حمراء، ملعقة كبيرة ثوم بودر “.
• ماء من الثلاجة.
• دقيق مضاف إليه ملح و ثوم بودر.
• زيت غزير للقلي.

طريقة عمل دجاج كنتاكي الاصلي

يعتبر دجاج كنتاكي من الوجبات الجاهزة الشهيرة في جميع أنحاء العالم و يحبها الكبار و الصغار، لذلك تابعي معنا خطوات و طريقة عمل دجاج كنتاكي الاصلي بالبيت بمكونات سهلة و بسيطة و النتيجة مبهرة كالتالي :

• احضري دجاجة كاملة مقطعة إلى 9 قطع لعمل دجاج كنتاكي بالبيت، و اتركيها في محلول ماء و ملح و سكر لمدة ساعتين.
• بعد مرور الساعتين، اخرجي قطع الدجاج من المحلول و قسميها على كيسين.
• ضيفي كوب ماء من الثلاجة إلى ملعقة كبيرة من الملح و 3 ملاعق كبيرة شطه حمراء و ملعقة كبيرة ثوم بودر.
• قسمي كمية خلطة التوابل و الماء على الكيسين بالتساوي، اغلقي كل كيس جيداً بعد التأكد من تفريغ أي هواء من الكيس، اتركيهم ف الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
• في وعاء ضعي كمية مناسبة من الدقيق المضاف إليه ملح و ثوم بودر، و في وعاء آخر ضعي كمية من الماء و الثلج.
• ضعي قطعة الدجاج في الدقيق مع التقليب المستمر و التحريك من أسفل إلى أعلى، ثم ضعيها في الماء المثلج، ثم سريعاً إلى الدقيق مرة أخري بنفس طريقة التقليب، اخرجي قطع الدجاج إلى مصفاه مع تحريك المصفاه.
• اخرجي قطع الدجاج و ضعيها في زيت غزير ساخن على النار أو في المقلا الكهربائية حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم ضعيها على مناديل المطبخ و قدميها ساخنة، و بذلك نكون قدمنا لكي طريقة عمل دجاج كنتاكي الاصلي بالبيت لكن تابعي معنا باقي مكونات الوجبة.

مقادير أرز الريزو

لا تكتمل طريقة عمل دجاج كنتاكي الاصلي بالبيت إلا بأرز الريزو و مقاديره كالتالي :

• 4 أكواب من الأرز المغسول.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 4 مكعبات مرق الدجاج.
• بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• 3 أكواب ماء.
• ملح.
• ملعقة كبيرة كاتشب حار.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة.
• 3 ملاعق صويا صوص أو الورشستر شاير صوص.

طريقة عمل أرز الريزو لتقديمه مع دجاج كنتاكي

بعدما تطرقنا لشرح طريقة عمل دجاج كنتاكي الاصلي بالبيت ، يشتهر دجاج كنتاكي بأنه يقدم في المطاعم مع أرز الريزو الشهير، لذلك نقدم لكي طريقة عمل أرز الريزو بالخطوات التالية :

• في حلة على النار ضعي 2 ملعقة كبيرة من الزيت، ملعقة من الكاري، 4 مكعبات من مرق الدجاج مع التقليب.
• ضيفي بصلة مقطعة قطع صغيرة مع التقليب، دون الحاجة لترك البصلة تذبل سارعي بوضع الأرز المغسول مع التقليب.
• ضيفي ملعقة الكاتشب الحار و 2 ملعقة صلصة و 3 ملاعق صويا صوص أو الورشستر شاير صوص و ملعقة صغيرة من الملح.
• ضيفي 3 أكواب من الماء و يترك على النار حتى تمام النضج.
• يقدم الأرز مع صوص الريزو الذي يتكون من ” 4 ملاعق من الكاتشب، ملعقة صغيرة من العسل الأسود، ملعقة كبيرة من صوص الباربيكيو، ملعقة صغيرة خل، شطه “.
• يقدم الأرز في طبق التقديم بشكل منسق بجانب الدجاج المقرمش و صوص الريزو و سلطة الكول سلو التي سوف نتطرق لشرح طريقتها لاحقاً، و يمكن أن يقدم مع قطع دجاج الاستربس و طريقتها مثل طريقة كنتاكي مع استبدال قطع الدجاج بشرائح صدور الدجاج المقطعة بالطول إلى شرائح رفيعة و تقدم مع الأرز مثل المطاعم الشهيرة.

مقادير الكول سلو

بالإضافة إلى طريقة عمل دجاج كنتاكي الاصلي ، نقدم لكي  مقادير الكول سلو و طريقة تحضير سلطة الكولسلو التي تقدم مع وجبات كنتاكي في المطاعم الشهيرة و لها مذاق ممتع بالخطوات التالية :

• 2 كوب من الكرنب المقطع قطع رفيعة بالطول، كوب من الجزر المبشور.
• 4 ملاعق كبيرة من المايونيز، 2 ملعقة من العسل الأبيض، ملعقة كبيرة من اللبن البودر، ملعقة خل، رشه من الملح.
• اخلطي جميع المكونات معاً جيداً و اتركيها ف الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ثم قدميها مع وجبة كنتاكي.
• يمكنك سيدتي تحضير سلطة الكول سلو باستبدال بعض المقادير السابقة بمكونات أخرى تعطي نفس النتيجة المبهرة، حيث يمكنك استبدال 2 ملعقة من العسل الأبيض ب 2 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض، و استبدال ملعقة كبيرة من اللبن البودر بعلبة من اللبن الزبادي مع إضافة باقي المكونات كما هي و ستحصلين على ألذ سلطة كول سلو.

و بذلك نكون قد قدمنا لكي سيدتي طريقة عمل دجاج كنتاكي و طريقة عمل أرز الريزو و سلطة الكولسلو اللذيذة بطريقة سهلة و بسيطة، و يمكنك تحضيرها الآن و ابهري بها عائلتك، نقدم لكي أيضاً ” طريقة عمل فتة الشاورما و سيخ الشاورما بأسرار المطاعم السورية “.