احذر لا تتناول البطاطس القديمة أن البطاطس من الأطعمة المنتشرة في جميع البلدان ولا يختلف صغير وكبير على حبها فيتم تحضيرها بالعديد من الأشكال لكي تجذب الأطفال على تناولها لان بها فوائد صحية عديدة فتحرص جميع الأمهات على تناول أسرتها لها ولكن يجب الحرص على شراء البطاطس السليمة وتخزينها بشكل صحي حتي لا تسبب الأمراض الخطيرة.

تحذير لا تأكل البطاطس القديمة فيها سم طبيعي:

• يجب الاهتمام بتخزين البطاطس بشكل جيد لان مع زيادة فترة التخزين للبطاطس يمكن أن تتحول بعض الأجراء في البطاطس للون الأخضر وهذا من الأمور الخطيرة التي يجب ملاحظتها حتي لا تسبب في أصابتنا بالأمراض.
• وقد وضح العلماء في  أحد مراكز حماية المستهلك بألمانيا عن أضرار اللون الأخضر الذي يتواجد في البطاطس  وهو يتكون عن طريق السولانين وهو سم طبيعي يتواجد تحت القشرة وخصوصاً التي يتواجد بها براعم.
• ويمكن أن تحتوي البطاطس التي تم تخزينها بشكل غير صالح على مستويات سامة من السولانين.

ما الطريقة الصحية التي يجب اتباعها عند تناول البطاطس القديمة؟

• يفضل عند تناول البطاطس القديمة تقطيعها إلى قطع كبيرة حول أي جزء يتواجد به نقاط خضراء أو براعم فإذا قمت بتناول البطاطس دون تقشيرها فهذا يزيد من  خطر ارتفاع مستويات السولانين.
• فيجب تنظيف البطاطس بشكل جيد من المادة الخضراء المتواجدة بها حتي تطمأن عند تناول البطاطس ان تكون خالية من أي تسمم يسبب الإصابة بأمراض خطيرة.

الأعراض الجانبية التي تظهر في الجسم عند الإصابة بالتسمم بمادة السولانين:

• الشعور بالقيء.
• التعب المستمر والم المعدة والإسهال.
• الشعور بالألم في الجسم  وحدوث تهيج الأغشية المخاطية.
• ومن الأمور الخطيرة التي يجب الانتباه لها أن مادة السولانين مقاومة للحرارة وتظل متواجدة بالرغم من الغلي أو القلي أو الخبز.

الطرق الصحيحة لتخزين البطاطس:

• يقدم مركز حماية المستهلك النصح والإرشاد عند شراء البطاطس يجب تخزينها في أماكن بعيدة عن الضوء وتكون في أماكن باردة ومظلمة ويمكن الحفظ في أكياس ورقية وإذا لم تتمكن من حفظها بطريقة صحية فعليك شراء كميات صغيرة واستخدامها دون تخزين.