طريقة كيك السميد البسبوسة، تعتبر البسبوسة من أكثر أنواع الحلوى التي يفضلها الكثير من الكبار والصغار، فهي تصنع بمكونات بسيطة وسهلة وتعطيك نتيجة مذهلة مثل المحلات الكبرى، فلا تحتاج لعمل البسبوسة سوى السمن ودقيق السميد والسكر وغيرها من المكونات البسيطة، وإعداد كيك السميد بالشربات لا يأخذ الكثير من الوقت ولكن إعدادها لا يستغرق سوى نصف ساعة، واليوم سنتعرف معكم على طريقة تحضير بسبوسة المحلات وسر قرمشتها من الحروف ولونها الذهبي الرائع من الشيف سالي فؤاد.

كما أن الشيف ساليي فؤاد قامت بإعداد البسبوسة الذهبية اللذيذة بمكونات سهلة وبسيطة جدا متوفرة في كل منزل ومن أهم تلك المكونات وجود دقيق السميد، من دون استخدام جوز الهند ولكن في حالة الرغبة بعمل البسبوسة بجوز الهند يمكن إضافة ملعقة واحدة على المكونات التي سوف نذكرها، ويجب أتباع كافة الخطوات للحصول على بسبوسة كيك سميك مثل المحلات الكبرى.

مقادير البسبوسة كيكة السميد

1. 2 كوب دقيق سميد.
2. كوب من الحليب.
3. كوب وربع من السكر.
4. كوبان من السكر الناعم.
5. ملعقة كبيرة من البايكينج باودر.
6. نصف معلقة صغيرة الفانيلا.
7. ربع كوب من جوز الهند.
8. نصف كوب من السمنة.
9. 2 كوب من الشربات الساخن الثقيل.
10. لوز للتزيين.

خطوات تحضير البسبوسة باللون الذهبي الرائع

• تتسم خطوات التحضير بأنها سهلة وبسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت لتجهيزها.
• القيام بتسخين الفرن على درجة حرارة 189 درجة.
• ثم القيام بدهن الصينية بالزبدة.
• ثم القيام بإحضار إناء كبير ويتم خلط كلاً من الحليب واللبن والسكر لحين أن يتم إذابة السكر بطريقة كاملة.
• في إناء أخر يتم خلط كلا من السميد والباكينج باودر وفانيلا وجوز الهند.
• القيام بإضافة خليط السميد إلى خليط الحليب مع الاستمرار في التحريك باستخدام معلقة خشبية.
• لحين يتجانس الخليط مع بعضه البعض.
• القيام بوضع الخليط في صينية الفرن.
• القيام بتزيين الخليط باللوز.
• القيام بخبزها لمدة نصف ساعة لحين أن يصبح لونها ذهبي.
• القيام بإزالة الصينية وإطفاء الفرن وصب الشربات مباشرة عليها ويكون ساخن.

مقادير البسبوسة الطرية لسالي فؤاد

• 2 كوب دقيق سميد.
• نصف كوب سكر ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
• كوب زبادي أو 2 علبة زبادي.
• نصف كوب سمنة.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

لعمل الشربات

• نحتاج إلى كوب ونصف سكر.
• 2 كوب ماء.
• عصير نصف ليمونه.
• ملعقة كبيرة سمنة.
• رشة قرفة ورشة فانيليا.

لتزيين الوجه

1. قشطة طازجة.
2. قستق مجروش.

خطوات تحضير صينية البسبوسة الطرية

• أولا اخلطي السمنة مع السميد وبسي الخليط بأطراف الأصابع مع عدم العجن امزجيهم معا فقط.
• ضيفي السكر والعسل والزبادي والبيكنج باودر وقلبي المكونات حتى تتجانس فقط دون عجن.
• صبي الخليط في صينية مدهونة سمنة أو لقرمشة الأطراف ضعي طحينة وأدخليها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
• لمدة نصف ساعة أو عندما يتحول وجهها للذهبي، عند خروجها اسقيها شربات ساخن وتغطى حتى تبرد.
• تزين بالقشطة عندما تبرد تماما، ثم رشي على الوجه اللوز المجروش أو مكسرات مجروشة ناعمة.

خطوات تحضير القطر أو الشربات الساخن

1. في إناء على النار ضعي الماء مع السكر واتركيهم حتى غليان من دون تقليب.
2. ثم ضيفي عليهم عصير الليمون واتركيه يغلي مرة ثانية لمدة 4 دقائق.
3. يمكنك وضع القليل من الفانيليا او القرفة لإعطاءك نكهة مميزة.
4. ضعي السمنة على القطر قبل إضافته على البسبوسة مباشرة.
5. صبي الشربات على البسبوسة وهو ساخن عند خرجها من الفرن مباشرة.