يعتبر طبق الكبسة السعودية بالدجاج من أكثر الأطباق المنتشرة في المملكة العربية السعودية ويتم تقديمه مع سلطة الخيار والجزر والخس فلا تأخذ الكبسة وقت كبير في حين تحضيرها فسنقدم إليكم في السطور الآتية خطوات تحضير الكبسة السعودية، بخطوات سهلة وسريعة ويجب التركيز على الخطوات لنجاح تلك الوصفة وتقديمها كما يجب مثل المطاعم الكبرى.

مقادير عمل كبسة الدجاج السعودية

• ربع ملعقة من الزعفران وحب الهال والقرف والبهارات المطحونة والفلفل الأبيض المطحون وخليط الليمون الأخضر وزبدة.
• ثمرة بصلة مقطعة لشرائح.
• رأس ثوم مهروس.
• دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
• ربع فنجان من عصير الطماطم
• عدد 3 جزر مبشور.
• 2رأس ثوم كامل.
• رشة جوزة الطيب المطحونة.
• رشة من الكمون والكزبرة المطحونين.
• ملح وفلفل أسود.
• 3وربع فنجان مياه حارة.
• مكعب دجاج ماجي.
• كوبان وربع من الفنجان الأرز البسمتي.
• ربع فنجان زبيب.
• ربع فنجان من اللوز للتزين على الوجه.

خطوات تحضير كبسة دجاج سعودي

1. القيام بخلط كلاً من الزعفران والهال والقرفة والبهارات والفلفل الأبيض وخليط الليمون الأخضر في إناء ويتم وضعهم جانباً.
2. القيام بإذابة الزبدة في إناء على نار متوسطة ثم القيام بإضافة كلاً من الثوم والبصل والاستمرار في التقليب.
3. القيام بإضافة الدجاج ثم إضافة عصير الطماطم.
4. القيام بإضافة الطماطم والجزر والثوم وجوزة الطيب والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود مع المياه ومكعب ماجي تركهم على النار لمدة نصف الساعة.
5. ثم القيام بإضافة الأرز والزبيب والمياه الساخنة وتركهم لمدة 10 دقائق، ثم انقل الأرز لطبق التقديم ورصي عليه الدجاج.