يعتبر برياني الدجاج الهندي من أكثر المأكولات التي يفضلها الكثير من الأشخاص نظراً لمذاقها الجيد وطريقة تحضيرها السريعة ويرغب الكثير من الأشخاص في التعرف على طريقة تحضير البرياني الهندي في المنزل.

ويعتبر برياني الدجاج الهندي واحد من أكثر الأكلات الشعبية في الهند حيث تتكون مكوناته من أنواع من الأكلات والاصناف المتواجدة في كل بيت، ويمكن ايضا عمل مثل هذه المكونات في صنف اخر، ولكن يتم استبدال اللحم الابيض الدجاج باللحم الاحمر بأنواعه المختلفة.

طريقة تجهيز بريانى الدجاج الهندي:

تشتهر الاكلات الهندية مثل برياني الدجاج الهندي والعديد من الاكلات الهندية بأحتوائها على الكثير من انواع التوابل التي تجعل من برياني الدجاج الهندي طعم ومذاق لا يقاوم لذا قمنافي موقعنا ثقفني بإطلاعكم على طريقة تحضير برياني الدجاج الهندي.

مكونات برياني الدجاج الهندي:

1. كأسان من الأرز البسمتي.
2. دجاجة مقطعة.
3. بصلتان.
4.  أربعة فصوص من الثوم.
5. ملعقتان كبيرتان من توابل برياني الدجاج الهندي.
6. فلفل أخضر حسب الاحتياج.
7. كأس صغير من الزيت.
8. ملح.
9. قطعة من الزنجبيل الأخضر.

خطوات تجهيز برياني الدجاج الهندي:

يجب في مثل هذه الاكلة إتباع الخطوات التالية وبنفس ترتيبها للحفاظ على كل تفصيلة صغيرة أو كبيرة في طريقة الطبخ، ويجب أيضا استخدام المكونات بنفس الكميات المكتوبة والمحسوبة وبنفس المقادير فهيا بنا سويا نتعلم كيفية عمل برياني الدجاج الهندي.

• القيام بتحضير إناء مناسب للطهى ويتم وضعه فيه الزيت.
• القيام بإضافة كلاً من الفلفل والبصل إلى الإناء وتركه لحين أن يذبل.
• إضافة كلاً من الزنجبيل والثوم إلى الإناء والقيام بتقليب المكونات لحين أن يصبح اللون أشقر.
• القيام بإضافة الدجاج والاستمرار في التقليب وتركها لحين أن تتحمص.
• إضافة التوابل الهندية والاستمرار في تقليب المكونات وتركها لمدة دقيقة، ثم القيام بإضافة كمية مناسبة من المياه.
• القيام بغسل الأرز جيداً ووضعه في المياه المغلي ثم إضافة كلاً من الزيت والملح وتركه جانباً لحين أن ينضج.
• القيام بإضافة الملح إلى خليط الدجاج، ترك الخليط ثم إضافة ثلاثة أكواب من الأرز والقيام بتقليب الأرز مع الدجاج، القيام بإضافة الربع الأخير من الأرز.
• وضع غطاء على الإناء لحين أن ينضج الأرز بشكل نهائي، القيام بإضافة الزعفران، القيام بوضع الأرز في طبق ثم رص الدجاج عليه ورش الأرز الأصفر والأبيض على الوجه.

• ملحوظة يجب ان يقدم الدجاج البرياني ساخن ويمكن ان يضاف اليه الكثير من المكسرات.