طريقة عمل البيتزا في البيت ،تعتبر البيتزا من أشهر الأكلات الإيطالية التي يجتمع علي حبها الكثير من الناس حول العالم، حيث تعود أصول البيتزا إلي مدينة نابولي الإيطالية وأخذت شهرة عالمية كبيرة ويوجد منها أنواع كثيرة ومتعددة  وانتشرت مطاعم البيتزا حول العالم لما تحظي به هذه الأكلة الشهيرة من زيادة الطلب عليها، لذلك نقدم لكي في هذا المقال فكرة وطريقة عمل البيتزا في البيت على الطريقة الإيطالية في المنزل بكل سهولة وبطعم رائع مثل أشهر المطاعم.

طريقة عمل البيتزا في البيت على طريقة بيتزا هت

أولاً: مكونات عمل البيتزا

• عدد اثنان كوب من الماء الدافئ قليلا.
• عدد واحد ملعقة صغيرة سكر أبيض ناعم.
• عدد اثنان ملعقة صغيرة من الخميرة البودرة.
• عدد ست أكواب من الطحين الأبيض الناعم.
• عدد واحد  ملعقة صغيرة من الملح.
• عدد ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

مكونات صلصة البيتزا بالخضار

عدد اثنان ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

عدد واحد ملعقة صغيرة من الملح.

عدد ثلاث حبات طماطم مقطعة شرائح.

زيتون منزوع من البذر ومقطع إلي شرائح صغيرة.

فطر مقطع إلى شرائح.

ثانياً: طريقة عمل البيتزا في البيت

طريقة تحضير عجينة البيتزا

• في إناء يوضع الماء الدافئ وملعقة السكر والخميرة وتقليبهم مع بعضهم.
• يتم نخل الطحين ووضعه في إناء مناسب ثم نقوم بإضافة الملح وزيت الزيتون وباستخدام ملعقة نقوم بتقليبهم بعدها نضيف الماء والخميرة علي الطحين ونحرك الخليط جيدا ومن ثم نقوم بعجن الطحين بالأيدي وتدعك العجينة مدة مناسبة وذلك للحصول علي عجينة ناعمة ومنتفخة.
• نقوم بوضع القليل من زيت الزيتون علي العجين وتدهن العجينة من جميع الجوانب بالزيت ثم تغلف العجينة بقطعة البلاستيك المخصص لذلك ونتركها ترتاح لوقت طويل لتصبح العجينة أفضل.
• بعد ذلك قومي بإزالة العجينة من الكيس البلاستيك واعجينيها قليلا وبعدها قومي بتقطيعها بالحجم التي تريديه ثم تغطي واتركيها لحين تحضير الصلصة.

تحضير صلصة البيتزا

وضع الملح مع معجون الطماطم وباقي مكونات صلصة البيتزا لتوزيعها علي العجينة بعد مدها.

يتم تقطيع الجبنة وبرشها ناعم.

طريقة تحضير البيتزا الإيطالية

• نقوم بفرد العجينة ومدها للحصول علي الحجم المطلوب.
• نقوم بفرد صوص البيتزا علي العجينة ونقوم بتوزيع الفطر والزيتون والجبن علي وجه العجينة.
• نقوم برش الجبن الموتزاريلا قبل وضعها بالفرن فوق جميع المكونات.
• يتم تسخين الفرن علي درجة حرارة 200 درجة ويتم إدخال عجينة البيتزا وننتظر حتي تنضج.

نصائح عند البدء في عمل البيتزا

1. يجب اختيار أفضل أنواع الجبن للبيتزا للحصول علي طعم رائع وجميل كما يفضل خلط نوعين أو ثلاثة من الجبنه مع بعضهم عند عمل البيتزا.
2. يفضل نخل الطحين جيداً قبل استخدامه لعجينة البيتزا.
3. من الضروري تسخين الفرن قبل إدخال البيتزا فيه لمدة عشر دقائق علي الأقل ويجب وضعها في منتصف الفرن.