حلوى السميد بالجبن من الوصفات الشرقية الجديدة و طريقتها سهلة جدًا ويستغرق عملها نصف ساعة فقط، وهي تتكون من عجينة مقسمة إلى جزئين ويتم حشوها بالجبن الكيري أو أي نوع جبن كريمي مفضل لديك ثم يتم قليها، وهذا النوع من الحلى مرغوب فيها خاصة في أيام رمضان الكريمة، حيث تقدم بعد وجبة الإفطار أو في العزومات الكبيرة وتأخذ أحيانًا كهدايا حتى في الأيام و المناسبات العادية.

مكونات حلوى السميد بالجبن

•  كوب من الدقيق.
• كوب من السميد.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الماء.
• رشة ملح صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ربع كوب فستق حلبي للتزيين.
• مكعبات من جبن الكيري.
• قطر للتحلية ( كوب من السكر، نصف كوب من الماء، ربع كوب من عصير الليمون).
• ثلاث ملاعق من الزيت للقلي.

طريقة تحضير حلوى السميد بالجبن

طريقة عمل قطر التحلية:

نضع كوب من السكر ونصف كوب ماء في إناء عميق ونتركهم على نار متوسطة حتى الغليان، ثم بعد ذلك نضيف المزيج عصير الليمون الطازج، ثم نتركه جانبًا لحين استخدامه.

طريقة عمل حلوى السميد:

نعجن جميع المكونات مع بعضها لتصبح سميكة القوام بعض الشيء، ثم نغطيها لتختمر وترتاح لمدة 30 دقيقة.

بعد ذلك نقسم العجينة إلى جزئين ونقوم بفرد كل جزء، ثم نضع قطع الجبن الكيري بشكل متساوي على العجينة الاولى ونضع عليها الجزء الثاني من العجينة فوقها.

ونقطع العجينة على شكل دائرة مع إحكام إغلاقها جيداً، ثم نضع الزيت في المقلاة على نار متوسطة وعندما يسخن الزيت نقوم بقلي قطع السميد بالجبن وعندما تتلون باللون الذهبي، ثم نخرجها من الزيت حتى تهدأ قليلًا.

ثم نقدمها في طبق التقديم ونضع عليها القطر ونزين الوجه بالفستق الحلبي.