وصفة الباستا بالجمبري والثوم ، الباستا من أشهر وصفات المطبخ الإيطالي وتحديدًا الفيتوتشيني والذي أجمع الملايين من الناس على حبهم الشديد لها، لذلك سنقدم لكم وصفتنا اليوم وهي باستا الجمبري والثوم.

وتحتوي تلك الوجبة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والفيتامينات والمعادن مثل: omega 3، والفسفور.

مكونات باستا الجمبري اللذيذة

• 3 أكياس باستا فيتوتشيني.
• كيلو جمبري متوسط مقشر.
• ملعقة واحدة ملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود مطحون طازج حسب الرغبة
• 8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة مقطعة مكعبات صغيرة.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
• كوب جرجير صغير الأوراق.
• ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
• بقدونس طازج مفروم.

طريقة تحضير باستا الجمبري

نضع في إناء كبير من الماء المغلي ونضيف له ربع ملعقة صغيرة من الملح، ثم بعد الغليان نضع المعكرونة لمدة 10 دقائق، وعندما تنضج نضعها في مصفاة لكي تتخلص من الماء الزائد، بعد ذلك نضيف  الجمبري مع الملح والفلفل حسب الرغبة، ونتركه جانباً لحين استخدامه.

نذوب كمية الزبدة في مقلاة كبيرة على نار هادئة ثم نضيف الثوم ونقلبه حتى يتلون باللون الذهبي الفاتح ويعطينا الرائحة والنكهة المطلوبة، ثم نضع الزعتر والفلفل الأحمر ونقلب الخليط حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض لمدة دقيقتين.

وفي تلك المرحلة نضيف الجمبري مع التقليب حتى يصبح لونه وردي، ثم نغطيه ونتركه لمدة 3 دقائق، ثم بعد ذلك نذوب ملعقتان كبيرة من الزبدة في المقلاة ونضيف الباستا، ثم الجرجير وجبن البارميزان حتى يذبل الجرجير قليلًا، ثم نضيف خليط الجمبري، وفي النهاية نزين الباستا بأوراق البقدونس ونقدمها دافئة.