يعد رز زربيان من أشهر الأطعمة العربية التي يفضلها الخليجيين وخاصة السعوديين ومكونها الأساسي المشهور عربيا هو الأرز ويتم طبخها حسب رغبة محبيها فيمكن طبخها مع الدجاج أو طبخها مع اللحم حسبما يريد الشخص الذي يتناولها.

مقادير رز زربيان

يتكون رز زربيان مع الدجاج من:-

• دجاجة بمقدار كيلو.
• كيلو أرز.
• ثلاث حبات بطاطس.
• أربعة فصوص ثوم.
• ملعقة زنجبيل.
• كوب لبن رائب.
• ملعقة كمون.
• ملعقة فلفل.
• خمس حبات هيل.
• خمس حبات قرنفل.
• ملعقة زعفران.
• قطعة فحم.
• ملعقة زيت.

طريقة التحضير

يتم تحضير الوجبة وطهيها بهذه الطريقة:-

• يتم وضع الزيت في إناء على النار ويضاف إليه البصل والبهارات ويتم التقليب ثم يضاف إليه الدجاج والبطاطس المقطع إلى مكعبات.
• يتم وضع الزبادي والثوم وقطع البصل والزنجبيل في الخلاط مع كوب ماء ويتم الخلط.
• ثم يضاف الخليط على المكونات الموجودة بالإناء ويتم تركها حتى تنضج.
• يتم سلق الأرز ولا يترك لمرحلة النضوج إنما يرفع من على النار قبل أن ينضج ويتم وضع الزعفران عليه.
• يتم وضع قطعة فحم في طبق به قطرات زيت ويتم إشعالها ويتم وضع الطبق فوق الأرز.

وكذلك يمكنك معرفة طرق تحضير أشهى أنواع المأكولات مثل:-

• طريقة عمل المطازيز بالطريقة السعودية.
• طريقة عمل طبق الجريش في المنزل.

مدة الطهي

يتم طهي الوجبة لمدة ساعة إلا ربع ويتم وضعه في طبق ونضع قطع الدجاج أعلى منه ويتم تزيين الأرز بشرائح بصل تم تحميرها باللون الذهبي، ويمكن وضع الطبق في الفرن لمدة عشر دقائق أو تناوله بدون دخول الفرن وتكفي الوجبة خمسة أشخاص.

وبذلك يعد رز زربيان من الأكلات العربية التي تكفي عائلة مكونة من خمسة أشخاص ويفضل تناولها على الغداء ويمكن تحضيرها بالدجاج أو اللحم، ولا تأخذ الوجبة وقتا طويلا في التحضير.