الحليب المكثف يعد من أكثر العناصر الأولية في تحضير معظم الحلويات، ويمكن إضافته أيضا للعصائر، لأنه يعطي للحلويات والعصائر مذاق فريد من نوعه، ويمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة، لذلك سوف نقدم لكم خلال هذا المقال طريقة عمل الحليب المكثف.

طريقة عمل الحليب المكثف

المكونات

• 2 كوب كبير من بودرة الحليب.
• 2 كوب كبير من السكر المطحون.
• كوب كبير من الماء المغلي.
• ربع ملعقة كبيرة من الزبدة، أو الفانيلا.

طريقة التحضير:

1. ضعي وعاء حراري غير لاصق على نار هادئة.
2. اسكبي به مقدار الماء المغلي ومقدار بودرة الحليب.
3. اتركي الخليط على النار لمدة خمس دقائق، مع التقليب المستمر، لكي تذوب بدرة الحليب.
4. اسكبي السكر فوق الخليط، وقلبيهم جيدا.
5. ضيفي الزبدة إلى الخليط.
6. اتركي الخليط على النار لمدة نصف ساعة، مع التقليب المستمر، حتى يتكون خليط كريمي.
7. ضعيه في وعاء زجاجي محكم الغلق، لحين الاستخدام.
8. يمكنك حفظه داخل الثلاجة.

فوائد الحليب المكثف

1. يقضي على الطاقة السلبية بجسم الإنسان، ويمده بالطاقة الإيجابية، لأنه يحتوي على كربوهيدرات وبروتينات مفيدة للجسم.
2. يعزز صحة العظام، خاصة للأطفال، لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم.
3. يعالج ارتفاع ضغط الدم، لأنه يحتوي على نسبة سكريات عالية، لذلك يجب عدم تناوله للأشخاص الذين يعانون من مرض السكر.

طريقة أخرى لعمل الحليب المكثف

المكونات

• ثلاث أكواب من الحليب السائل.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

1. ضعي الحليب والسكر في وعاء غير لاصق، ثم يوضع الوعاء على النار ويتم التقليب المستمر حتى يذوب السكر.
2. بعد ذلك يتم تهدئة النار ويتم إضافة الزبدة إلى الخليط ويتم التقليب.
3. يترك الخليط على النار حتى يثقل الخليط ويصبح كثيفاً.
4. يرفع الوعاء من على النار ويترك حتى يبرد.