صبح من الشائع هذه الأيام وجود عدة أنواع من الحميات الغذائية، ونجد أنها بدأت في الانتشار في عالمنا العربي بتوسع مثل رجيم قرطاي التركي ، وأطلقت عليه هذه التسمية نسبة إلى طبيبة الأغذية التركية جانان قرطاي، ومن مميزات تلك الحمية عن غيرها من الحميات الغذائية أنها تجمع بين هدف إنقاص الوزن وتنقية جسمك من السموم التي تسببها الأغذية غير الصحية والوجبات السريعة والتي تحتوي على الكثير من الدهون، لذلك يعد رجيم قارطاي نظامًا للوقاية من الأمراض المنتشرة في عصرنا الحالي.

مميزات نظام قرطاي

• أهم ما يميز حمية قراطاي هو تناول معظم الأطعمة الغير مسموح بتناولها في الحميات الغذائية الأخرى، كالأطعمة المصنوعة بالزبد من مصدر حيواني أو زيت الزيتون، ومن المسموح بتناوله  أيضًا البلح والفاكهة المجففة والمكسرات لأنها تعطى الجسم دهون صحية ومفيدة.
• تعتمد تلك الحمية على تناول وجبات غذائية متكاملة العناصر حتى يحصل الجسم على أكبر استفادة، والتي من السهل أيضًا أن تكون مناسبة لجميع الأعمار.
• كما أنه يساعد على تجديد خلايا الجسم باستمرار، والتقليل من فرص الإصابة ببعض الأمراض مثل تصلب الشرايين، الازمات القلبية المفاجئة ومرض السكري.
• وما يميز رجيم قراطاي عن أي نوع ريجيم آخر أنه يحتوي على وجبتين فقط، هما وجبتي الإفطار والغداء ولاتوجد وجبة عشاء.

الأطعمة المسموح تناولها في رجيم قرطاي

• الزيوت والدهون مثل:

زيت الزيتون، زيت البندق، زيت جوز الهند والزبد من مصدر حيواني.

• الخضروات والفواكه مثل:

خضروات وفاكهة معينة كالخوخ والفراولة والبرقوق، والبقوليات والمكسرات النيئة، اللحوم والدجاج، والبيض والسمك.

الأطعمة الغير مسموح بها في ريجيم قارطاي

• السكر بأنواعه وجميع الأطعمة المحفوظة والمعلبة خاصةً الخضروات المحفوظة، والمأكولات الغنية بالسكر، الأرز، الخبز، والمكرونة.
• الفاكهة: لأنها تحتوي على سكر الفركتوز، الذي لا يستطيع أن يهضمه الجسم والتخلص منه، ما يؤدي إلى تراكمها على الكبد في هيئة دهون.
• الأطعمة المقلية باستخدام الزيوت النباتية مثل زيت الذرة.
• وجميع مشتقات الدقيق مثل: المكرونة والخبز والشوفان ودقيق الذرة والنخالة.

جدول نظام رجيم قرطاي

•  مكونات وجبة الإفطار:

عدد 2 بيضة مقلية بالسمن البلدي وهناك بدائل أخرى مثل البيض بالبسطرمة أو شكشوكة مصرية، جبن قريش أو جبن رومي، ويجب أن تحتوي الوجبة على مكسرات نيئة، وخضراوات كالخس والخيار.

كوب شاي بحليب أو قهوة بالحليب، أو قهوة سادة، أو شاي على حسب ما تفضل من تلك الاختيارات.

• مكونات وجبة الغذاء:

يمكنك تناول في تلك الوجبة الدجاج المشوي مع سلطة خضراء، أو لحم مشوي، خضراوات ورقية مثل السبانخ أو وجبة سمك متبل مشوي بالفرن مع سلطة خضراء، أو صينية دجاج بالفرن مع خضار، ونجد أن السلطة جزء الخضراء رئيسي من مكونات كل وجبة.