الكوردن بلو من الأكلات المحببة جدا لدى كثير من الأشخاص بسبب مذاقها المميز، واليوم سنقدم لكم طريقة عمل الكوردن بلو بحشو اللانشون والشيدر مع صوص الكريمة بالكرات.

مقادير الكوردن بلو

• كيلو صدور دجاج محلية
• 2 فلفل رومي مفروم
• ملعقة قرفة
• ملعقة خل
• كوب دقيق
• 2 بصلة كبيرة
• 3 ليمون
• ملح وفلفل
• خلة اسنان
• 2 بيضة
• 2 كوب بقسماط
• كمية زيت للقلي
• ثمن كيلو لانشون لحم بقري
• ثمن كيلو جبنة شيدر
• ثمن كيلو زيتون مقشر

طريقة تحضير الكوردن بلو

• نفرم البصل جيدا ونعصره لنستخدمه في التتبيلة، ثم نضع ماء البصل في وعاء عميق، ومعه الملح والفلفل والخل وعصير الليمون والفلفل والقرفة، ثم نقلب بشكل جيد، ونضع صدور الدجاج في التتبيلة وتترك ساعتين.
• نقوم بحشو صدور الدجاج بعد فردها ونضع شريحة من الجبن الشيدر وشريحة لانشون وقطعتان زيتون، ونلف صدور الدجاج على الحشو جيدا، ونغلق الجوانب بخلة الأسنان.
• نقلب صدور الدجاج الملفوفة في الدقيق ثم نضعها في البيض وتغطى بالبقسماط، وتتبل بالملح والفلفل.
• تسخن الزيت جيدا على نار عالية،ونقوم بوضع قطعة قطعة من الكوردن بلو، ثم نخفف النار للتحمير على نار هادئة.
• ولعمل صوص الكريمة بالكرات نحضر كرات مقطع، وملعقتان زبدة، ونصف كوب كريمة لباني مخفوقة.
• نسخن الزبدة جيدا ثم نضيف الكرات ونتركه 8 دقائق مع التقليب باستمرار، نضع الكريمة ونتركها تسخن، ثم نقدم الصوص مع الكوردن بلو الساخن.