طريقة اللحمة المشوية , اللحم بمختلف أنواعه يعد من أشهى وأفخم الأطباق التي يمكن أن تقدم على أي مائدة، كما أنه من الممكن أن يقدم بطرق مختلفة، ولكن يظل اللحم المشوي من ألذ وأشهى الطرق التي يمكن أن يقدم بها اللحم، ولهذا فدائمًا ما تبحث كل أم عن أفضل وأسهل طرق شوي اللحم في البيت.

طريقة اللحمة المشوية

هناك عدة مكونات لشوي اللحم في البيت لابد من تحضيرها قبل البدء في إعداد الوصفة، ألا وهي:-

المكونات

• بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرمًا ناعم، ويمكن الاستغناء عنها واستخدام ماء البصل.
• كيلو من اللحم الكندوز أو اللحم الضاني.ملح أبيض حسب الحاجة.
• فلفل أسود ناعم على حسب المذاق.
• ملعقة صغيرة من بهرات اللحم.
• نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• كوب صغير من الزبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
• حبتان من البصل المقطع مكعبات.
• حبتان من الفلفل الأحمر الرومي المقطع مكعبات.
• حبتان من الفلفل الأخضر الرومي المقطع مكعبات.

خطوات التحضير

• في البداية يجب أن يتم تقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم لسهولة التسوية.
• في إناء عميق نقوم بإضافة البصل المفروم وكوب الزبادي والزيت والبهارات ونقوم بتقليبهم مع بعضهم جيدًا.
• من بعدها نقوم بوضع قطع اللحم في نفس الإناء مع الخليط السابق كي يتم تدبيلها لمدة يوم كامل.
• نقوم بإحضار أسياخ الشوي الخشب ونقوم بنقعها بالماء لمدة نصف ساعة.
• نقوم بوضع قطع اللحم ومكعبات اللحم ومكعبات الفلفل بالأسياخ الخشب بالتناوب حتى تنتهي كمية اللحم.
• نقوم بوضع أسياخ اللحم على شبكة الشوي مع مراعاة القيام بوضع صنية مناسبة من تحتها حتى يتساقط بها أي دهون أثناء الشوي.
• نقوم بوضع الصينية بالفرن لمدة نصف ساعة، ومن بعدها نقوم بإخراجها وتقليب أسياخ اللحم ووضعها بالفرن مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
• بعد خروج اللحم من الفرن يتم وضع بها قطعة من الفحم المشتعل والقيام بوضع عليها قطرات من الزيت والقيام بتغطيتها على الفور لتأخذ رائحة ومذاق الفحم.
• يقدم اللحم مع الخبز أو الأرز مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء.

الطريقة الثانية :- طريقة تتبيل اللحم المشوي سالي فؤاد

المكونات

• ملعقة كبيرة من البصل البودرة
• ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة
• ثلاثة ملاعق كبيرة من ورشستر صوص
• ملعقة صغيرة من العسل الأسود
• ملح / فلفل أسود
• ربع كوب من زيت عباد الشمس

طريقة التحضير

• اخلطي كل المكونات معًا في وعاء وضعي اللحم به واتركيه من الليل حتى صباح اليوم التالي
• قومي بشواء اللحم على الشواية الكهربائية أو الفحم.

التتبيله الثالثه:

• ثمرة كبيرة الحجم من الطماطم.
• ثمرة من البصل المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من الخل.
• فصين من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• نصف ملعقة صغيرة من الروزماري، والكاري.
• ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
• ملعقة كبيرة من الزبادي الطبيعي.
• فلفل وملح.
• اخلطي كل المكونات في المطحنة الكهربائية ثم ضعي اللحم فيها واتركيها لمدة ليلة كاملة.