طريقة عمل البسبوسة بالتفصيل الدقيق، البسبوسة حلوي مصرية الأصل، مشهورة جداً لدي المصريين وبعض الشعوب العربية أيضاً، وهي من الحلويات التي يجتمع عليها جميع الفئات العمرية، حيث يحبها الكبار ويقبلون عليها الأطفال الصغار، وتعتبر من الحلويات الخفيفة علي المعدة ومكونتها بسيطة ومتوفرة، وطريقة تحضير البسبوسة سهلة وسريعة وإمكانيتها غير مكلفة للجهد والمال.

طريقة عمل البسبوسة بالتفصيل الدقيق

المقادير:

• 2 كوب من دقيق السميد
• 2 علبة زبادي
• كوب سكر
• ربع كوب زيت
• ملعقتين كبيرتين من جوز الهند المبشور
• ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ملعقتين كبيرتين من اللوز أو الفستق

طريقة التحضير:

1. في وعاء مناسب نضع دقيق السميد، البيكينج بودر، جوز الهند، ثم نضيف اليهم السكر.
2. نضع القليل من الملح، ثم نقلب المكونات مع بعضهما البعض جيداً.
3. نضيف ربع كوب الزيت وعلبتين من لبن الزبادي تدريجياً، ثم نعجن جيداً حتي نحصل علي عجينة لينة ( ويفضل استخدام اليدين عند العجن بدلاً من العجانة الكهربائية ).
4. نحضر صينية مربعة أو مستطيلة وندهن الصينية بالزيت، الزبد، أو السمنة البلدي، ثم نضع الخليط في الصينية ونساويه باليدين بحيث تكون طبقة واحدة متساوية وليست متعرجة علي ارتفاع 2 سم من الصينية.
5. نقوم بتقطيع العجينة بعد تسويتها الي قطع مربعة الشكل ووضع اللوز، الفستق، الفول، أو أي نوع من المكسرات التي تفضلينها في التزين.
6. نتركها لمدة 20 دقيقة قبل إدخالها الفرن.
7. نقوم بإشعال النار علي درجة حرارة 400 درجة مئوية قبل وضع الصينية فيه.
8. ندخلها الفرن بعد مرور الوقت علي درجة حرارة 400 لمدة 25 دقيقة، وذلك بتحمير الوجه الأسفل أولاً، ثم نقوم بتحمير الوجه الأعلى.
9. نزيل الصنية من الفرن ونضيف إليه القطر وهو بارد مباشرة بعد خروج الصينية من الفرن.

طريقة عمل القطر ( شربات البسبوسة )

• نضع كوب ونصف من السكر مع كوب ماء علي نار هادئة ونحركهم حتى يذوب السكر، ثم نتركه ليغلي.
• نضيف إليه ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• نزيله من النار ونتركه ليبرد، ثم نُضيف إليه نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• يُفضل وضع القطر علي البسبوسة وهو بارد أو دافئ.

مكونات عمل بسبوسة بالتمر

المكونات:

1. كوب من دقيق السميد الخشن وكوب آخر من السميد الناعم.
2. كوب سكر ناعم.
3. 1/4 كوب جوز الهند الناعم.
4. 1/2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
5. 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الفلاحي.
6. كوب حليب.
7. كوب من قطر البسبوسة.
8. 2 كوب من التمر المقطع حسب الرغبة.

الطريقة: نفس طريقة البسبوسة العادية ولكن يُضاف إليها التمر علي الوجه قبل إدخالها الفرن.