تعد بطاطس الفريسكاس أحد أشهى الأكلات لدى الأطفال، ليس فقط الأطفال بل إن الكبار أيضا يحبونها، وخاصة كصنف أساسي على مائدة الطعام، بجوار الأصناف الأخرى. وكثيرًا ما ذهبنا إلى محال الفاست فود، و تناولنا البطاطس الفريسكاس وتكلفنا أغلى الأثمان وأعجبنا مذاقها الرائع، لذلك نقدم في هذه المقالة مكونات البطاطس الفريسكاس وطريقة تحضيرها بأسهل طريقة وأقل التكاليف وبالطبع أحلى نكهة.

طريقة تحضير البطاطس الفريسكاس البيتي

المقادير:-

• ثمار بطاطس مقطعة إلى أصابع طولية.
• نصف كأس دقيق.
• نصف ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
• نصف ملعقة شطة كبيرة.
• نصل ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• رشة ملح.
• ملعقتي كركم.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة من بودرة الثوم.
• زيت لقلي البطاطس.

طريقة العمل:-

تقشر البطاطس ثم تغسل غسلها جيدًا ثم تقطع إلى أصابع متوسطة السماكة.

يوضع الدقيق و يضاف إليه كمية بيكنج البودر ورشة الملح ورشة الشطة وكمية الفلفل كاملة، بالإضافة إلى ملعقتي الكركم ويتم التقليب جيدًا.

يضاف الماء ونقوم بمزج كل المكونات مع عدم التوقف عن التقليب، حتى الحصول على عجينة كثيفة.

توضع أصابع البطاطس داخل الخليط، ويتم تقليبها جيدًا، لتتشبع البطاطس من الخليط.

توضع البطاطس داخل الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.

يتم إخراج البطاطس، ثم توضع في زيت شديد السخونة، حتى تتحول للون الذهبي الجميل المقرمش.

يتم رفع البطاطس عن الزيت و توضع على مناديل المطبخ الورقية، ثم تنقل ساخنة لطبق التقديم.

يمكن تقديم البطاطس الفريسكاس بجانب الدجاج المحمر وصوص الفريسكاس. يمكنك أيضاً تحضير صوص الفريسكاس في منزلك دون جهد أو تكلفة فقط أحضري المكونات المذكورة تباعاً و قومي بإتباع الخطوات.

صوص الفريسكاس:-

المكونات

• ثلاثة ملاعق كاتشب كبيرة.
• نصف كوب من المايونيز.
• ملعقة خل صغيرة.
• ملعقة سكر كبيرة.
• مفروم بصلة صغيرة ناعم.
• ثمرة خيار واحدة مفرومة فرما ناعماً.
• ملح حسب الطلب.
• فلفل أسود حسب الطلب.

طريقة تحضير الصوص:-

تخلط كل المكونات المذكورة خلط جيدًا لتمام الامتزاج، ثم يترك الخليط الناتج داخل الثلاجة مدة ساعة تقريبًا إلى أن يبرد، ليقدم بجانب بطاطس الفريسكاس، بحيث تكون أصابع البطاطس ساخنة، ولكن الصوص بارد، وبالهناء والشفاء.