طريقة عمل الحنيني  سهله وبسيطة ، حيث يشتهر أهالي منطقة نجد السعودية بطبق الحنيني اللذيذ ويطلق عليه أيضاً المفروكة أو الفريك فهو طبق سهل التحضير كما أنه خفيف ويمد الجسم بالطاقة والدفء لذلك يفضل أكله في فصل الشتاء نقدم لكم اليوم الطريقة الأصلية لعمل الحنيني السعودي .

طريقة عمل الحنيني

المكونات:

• 2 كوب حليب
• 2 كوب ماء مغلي
• كوب تمر بدون نوى
• 100 جرام زبدة
• ليمونة
• 18 ملعقة من البر الناشف المطحون
• لعمل الصوص سوف تحتاجين ليمونة ونصف إصبع زبد

طريقة التحضير:

• إحضري الخلاط وعي فيه اللبن والماء المغلي والتمر وإضربيهم معاً
• ضعي الخليط على النار وإتركيه حتى يغلي
• ضيفي الزبدة وعصير الليمونة وقلبي جيداً
• ثم قومي بإضافة البر المطحون الناشف على الخليط وقلبي جيداً وبسرعة
• قومي بترك الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
• قومي بإذابة الزبدة و ضيفي لها عصير الليمونة لكي تحضري الصوص
• قدمي الحنيني في طبق التقديم وصبي عليه الصوص

طريقة عمل الحنيني بالدخن

المكونات:

• كوب دقيق
• كوب دخن
• نصف كوب تمر بدون نوى
• زبد

طريقة التحضير:

• قومي بتحميص الدخن مع قليل من الدقيق الأبيض
• قومي بإضافة الزبدة وقلبي بصورة مستمرة
• قومي بإضافة التمر وقلبي جيداً
• قدمي الحنيني في طبق التقديم

طريقة عمل الحنيني بالزعفران

المكونات:

• كوب دقيق
• نصف كوب زبد
• كيلو تمر بدون نوى
• نصف ملعقة صغيرة حبهان
• نصف ملعقة صغيرة حبهان

طريقة التحضير:

• قلبي الدقيق في مقلاة على النار حتى يصفر لونه
• ضيفي التمر وقلبي جيداً
• ضيفي الزبدة السائلة على الخليط
• ضيفي الزعفران والحبهان وقلبي
• قدمي الحنيني في طبق التقديم وزينيه بالتمر والصنوبر