عمل سمك بالخضار والكاري علي الطريقة الهندية
عمل سمك بالخضار والكاري علي الطريقة الهندية
يفضل الكثير من الناس في الوطن العربي الأكلات الهندية لما تحتويه من توابل كثيرة تمتاز بالطعم والرائحة الرائعة فضلا عن فوائدها الصحية العديدة ونقدم في هذا المقال للأشخاص المحبين للسمك والخضار والكاري ألذ وصفة للاستمتاع بالمذاق الجميل حيث نقدم لكم طريقة عمل سمك بالخضار والكاري علي الطريقة الهندية ويتم تقديمه مع الأرز المفلفل.
مكونات عمل السمك بالخضار والكاري علي الطريقة الهندية.
- عدد واحد كيلو جرام من السمك.
- عدد 500جرام طحين.
- عدد 500جرام من الأرز.
- عدد 250جرام من الجزر وعدد 250جرام من البازلاء.
- عدد ملعقة كبيرة من الكاري.
- عدد ثلاث حبات بصل مفروم.
- عدد ثلاث ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر.
- عدد اثنان ملعقة صغيرة زعفران ومثلهم كمون وكزبرة.
- ثوم مفروم ناعم .
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- عدد اثنان حبة طماطم مفروم.
- عدد ثلاث حبات ليمون.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- بعد تنظيف السمك وغسله جيدا قومي بوضعه في الزعفران والفلفل الحار والملح والليمون وتبليه جيدا واتركيه لمدة ساعة.
- يوضع السمك في الطحين ونقلي السمك علي نار متوسطة حتي يتحمر.
- يغسل الأرز جيدا وينقع في الماء الدافئ لمدة ساعتين نحضر طاسة ونضع بها السمن ثن نضيف الأرز.
- ثم نضيف مع الأرز البازلاء والجزر والكاري والملح ثم نضيف الماء لغمر الأرز ونتركهم علي نار عالية حتي يغلي ثم نقوم بتهدئة النار حتي ينضج الأرز والخضار.
- نضع في طاسة الزيت والبصل والفلفل الأحمر ونقلبهم جيدا حتي يتحول البصل للون الذهبي ثم نضيف باقي المكونات الطماطم والثوم والفلفل الأحمر والزعفران والكمون والكزبرة وفلفل أسود وملح ونحركهم جيدا لتمتزج جميع المكونات ثم نضيف عليهم قدر مناسب من الماء ونتركهم ليغلي.
- نضع قطع السمك مع المكونات ليغلي لمدة عشر دقائق.
- بعد أن تنضج جميع المكونات والسمك والأرز قدمي الوجبة.
شارك
تعليقات