طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالخضار ، من أشهر الأطباق الفلسطينية طبق المقلوبة هو طبق لذيذ وشهي انتشر في كل البلاد العربية وتنوعت طرق تحضيره البعض يفضل المقلوبة بالدجاج والبعض يفضلها باللحم مع الخضراوات بالإضافة لذلك فهي سهلة التحضير وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة التي يحتاجها جسم الإنسان نقدم لكي سيدتي أسهل طريقة لعمل مقلوبة الدجاج بالخضار.

طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالخضار

المكونات:

• دجاجة كاملة
• 3 كوب أرز بسمتي
• 3 حبات بطاطس
• نصف كيلو كوسة
• حبة باذنجان رومي
• 3 حبات طماطم
• بصلة متوسطة
• 3 كوب ماء مغلي أو شوربة
• مكعب مرقة دجاج
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات
• عود قرفة
• ملح وفلفل أسود وورق لوري

طريقة التحضير:

• قطعي الدجاجة إلى 8 قطع.
• اغسلي الأرز جيداً وانقعيه لمدة 30 دقيقة ثم صفيه جيداً
• قومي بتقطيع البطاطس مكعبات وحمريها في الزيت
• قومي بتقطيع الكوسة دوائر وحمريها في الزيت
• قومي بتقطيع الباذنجان مكعبات وحمريه في الزيت
• قطعي الطماطم حلقات والبصل مكعبات
• ضعي ملعقتان سمن في حلة على النار وعليها قطع الدجاج والسبع بهارات والملح والفلفل وورق اللوري والقرفة وقلبيهم ثم ضيفي البصل وشوحيهم جيداً ثم ضيفي الماء المغلي أو الشوربة ومرقة الدجاج واتركيها نصف ساعة لتصبح نصف استواء
• رصي شرائح الطماطم في حلة أخرى وعليها الباذنجان والكوسة والبطاطس بصورة مستوية ثم رصي الدجاج عليها وفوقهم الأرز المصفى ثم ضيفي 4 أكواب من شوربة الدجاج وضيفي بعض الملح والفلفل الأسود وضعيها على النار حتى تنضج
• اقلبي الحلة في طبق التقديم وزينيها بالمكسرات والبقدونش الطازج حسب رغبتك