البيتزا من الأكالات الشهية التي يحبها الكثير من الناس سواء كانوا كباراً أو صغاراً، وتبحث الكثير من النساء عن طرق عمل البيتزا من خلال مواقع الانترنت، وسوف نقوم بشرح طريقة عمل عجينة البيتزا بطريقة سهلة وسريعة، ونجد أن البيتزا يقبل عليها الأطفال ويحبونها ويتناولونها بكميات كبيرة، وتقوم الأم بإعدادها لأطفالها لتعوضهم عن الأكالات التي لا يرغب في تناولها الأبناء، وعمل البيتزا في المنزل لا يكلف كثيراً، عكس ما إذا قام الأهل بشرائها من الخارج فنجد أن ثمنها يكون أغلى بكثير، وعمل البيتزا في المنزل أفضل من الناحية الصحية، لأن مكوناتها سوف تكون معروفة المصدر على عكس البيتزا التي يتم شرائها من الخارج فإن مكوناتها سوف يكون مصدرها غير معروف، وسوف نقوم من خلال موقع ثقفني الإخباري، بالتعرف على مكونات البيتزا، وطريقة عمل العجينة، والصلصة الخاصة بها، وحشواتها.

مقادير عمل عجينة البيتزا

تتكون عجينة البيتزا من مكونات عدة وهى كالتالي:-

1. واحد كوب من الماء الدافئ.
2. ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
3. معلقتان من زيت الزيتون.
4. واحد ملعقة صغيرة ملح.
5. واحد كيس خميرة فورية.
6. واحد معلقة صغيرة سكر.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

1. نقوم بوضع الخميرة الفورية على كوب الماء الدافئ والسكر ونقوم بتذويبهم جيداً.
2. نقوم بخلط الدقيق مع الملح ونضعهم في إناء كبير.
3. نقوم بإضافة زيت الزيتون للدقيق والملح.
4. نضع الماء والخميرة على الدقيق ونقوم بخلطهم جيداً.
5. نستمر في العجن ونقوم بإضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر ذلك.
6. نضع العجينة في إناء كبير ونقوم بتغليفها جيداً ونتركها لمدة ساعة حتى تخمر.
7. نقوم بإحضار إناء البيتزا ونضع فيها القليل من الزيت ونفرد فيها العجينة.
8. القيام بإضافة الصلصة والحشوات حسب الرغبة.

مقادير عمل صلصة البيتزا

• الثوم مفروم.
• البصل المفروم.
• واحد ملعقة من الزعتر.
• 2 كوب من عصير الطماطم.
• واحد معلقة من الفلفل الأسود.

طريقة عمل صلصة البيتزا

1. نقوم بتسخين الإناء جيداً ونضع فيه معلقة من الزيت.
2. نقوم بإضافة البصل المفروم إلى الإناء ونقوم بتقليبه جيداً.
3. نقوم بإضافة الثوم إلى البصل ونستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً.
4. إضافة عصير الطماطم إلى البصل والثوم.
5. إضافة الزعتر والفلفل الأسود إلى الخليط السابق.
6. ننتظر حتى تستوي الصلصة ونضعها على عجينة البيتزا.

  حشوات البيتزا

• حشوات الجبن الرومي والشيدر والموتزريلا مع الزيتون الأسود والطماطم والفلفل.
• حشوة اللحم المفروم مع الزيتون والجبنة الموتزريلا والزعتر.
• حشوة الفراخ مع الجبن الموتزريلا والشيدر والزيتون الأخضر والأسود والطماطم والفلفل.

مقادير عمل البيتزا الإيطالي

1. عدد 4 كوب من الدقيق.
2. عدد 1 كوب من الحليب السائل منزوع الدسم.
3. نصف كوب من زيت الزيتون.
4. عدد 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
5. عدد واحد ملعقة صغيرة من السكر.
6. رشة من الملح.

حشوة البيتزا الإيطالي

• ربع كوب من الفطر المقطع.
• عدد 4 ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.
• ربع كوب زيتون مقطع.
• شرائح من الفلفل الأخضر.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
• عدد 1 كوب جبن مبروش.

خطوات تحضير البيتزا الإيطالي

1. نقوم بتذويب الخميرة في كوب صغير من الماء الدافئ ونتركهم كي يتفاعلوا.
2. نقوم بوضع الدقيق في إناء كبير، ثم نضيف إليه الحليب والزيت ونحركهم، ثم نضع الخميرة والملح والسكر، ونقوم بعجنهم جيداً لمدة 5 دقائق.
3. نقوم بتشكيل المكونات على هيئة كرة من العجين، ثم نغطيها بفوطة المطبخ ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة.
4. نقوم بفرد العجين في صينية البيتزا، ونضع عليها الصلصة، ثم نضع الحشوة بالتساوي، ثم نقوم برش الزعتر والجبن، ثم نضعها في فرن ساخن مدة نصف ساعة.
5. نقوم بإخراج البيتزا الإيطالي ويمكن أن نقدمها ساخنة أو باردة.