طريقة عمل المندي اليمني الاصلي في المنزل بخطوات سهلة المندي من الأكلات المميزة التي يعتمد عليها الكثير من السيدات في العزائم والكثير من المناسبات، فهي من الأكلات لذيذة الطعم وتعطي مظهر رائع على المائدة، بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير، لذلك سوف نقوم بتوضيح طريقة عمل المندي اليمني الأصلي بأسهل الطرق، ووضع الدجاج في التتبيلة المميزة، وكيفية عمل المندي بالطريقة التي تشبه المطاعم والمذاق الجيد المميز.

طريقة عمل المندي اليمني الاصلي

المكونات:
● دجاجة واحدة مقطعة إلى أربع قطع.
● بصلة متوسطة الحجم.
● بهارات فراخ.
● توابل.
● 2 حبة قرنفل.
● فلفل أسود.
● ملح حسب الرغبة.
● يستخدم لتتبيله الدجاج ملعقتين كبيرتين من زيت الطعام.
● كوب زبادي صغير.
● نصف كوب من الماء.
● ملعقة فلفل أسود.
● كمون ملعقة صغيرة.
● ملعقة صغيرة كركم.
● ملعقة صغيرة من الكاري.
● نصف ملعقة من الكزبرة.
● ملعقة من البهارات.
● لتجهيز الأرز يستخدم 2 كوب من الأرز البسمتي.
● ملح حسب الرغبة.
● قطعه من الفحم للتدخين.
● ملعقة من الزيت.

طريقة التحضير المندي اليمني

● يوضع الدجاج في وعاء به ماء مغلي ثم نضيف البصل، والفلفل الأسود، والقرفة، وتترك في الماء المغلي حتى تنضج جيداً فترة لا تقل عن نصف ساعة.
● في ذلك الوقت يمكن تحضير تتبيلة الدجاج بوضع كوب الزبادي مع الماء، وزيت، والملح، والكاري، والكركم، والفلفل الأسود، والكمون، والبهارات والتقليب جيداً.
● بعد أن ينضج الدجاج يتم وضعه في صينية وضع التتبيلة عليه جيدا مع التقليب ثم ادخال الصينية في الفرن فتره لا تقل عن عشرة دقائق حتى تحمر جيدا.
● يتم تجهيز الارز في ماء ساخن ويترك بعيدا على النار في الماء الساخن فتره لا تقل عن نصف ساعة بإضافة ملعقة من الملح.
● يضاف الماء المغلي الى الارض و شوربة الدجاج والبهارات وطرق الأرز حتى ينضج تماما
● بعد أن ينضج الأرز يتم وضعه في طبق التقديم ويوضع الدجاج المشوي فوقه ثم بعد ذلك توضع الفحم الساخن وعليه ملعقة من الزيت البارد حتى يأخذ المندي من نكهة الشواء.
● يقدم المندي مع سلطة الخضروات او سلطه البابا غنوج او الطحينة أو غيرهم من المقبلات.
● يمكن تقديم المندي كصنف رئيسي في الطعام ويمكن اضافة اي نوع اخر من الطعام بجانب.

وفي النهاية نقدم لكي بعض الاكلات الخليجية الاخرى بالموقع تابعونا