طريقة عمل الباذنجان المخلل ، معظمنا يعشق المخللات بكافة أنواعها فهي تضيف إلى وجبات الطعام معنى آخر لذيذ لذلك تجدنا جميعاً نحرص على شرائها أو إعدادها في المنزل ومن بين المخللات الرائعة الباذنجان المخلل ولا يعلم معظمنا طريقة إعداده ولكنها سهلة وبمكونات بسيطة وفي فترة قصيرة يمكنكم إعداده في المنزل، لمعرفة الطريقة تابعونا في هذا المقال.

طريقة عمل الباذنجان المخلل

في منازلكم قوموا بتحضيره واحفظوه ليتم تخزينه وتناوله فيما بعد بجانب وجبات الطعام.

أولا المكونات

بهذه المكونات البسيطة سهلة التواجد يمكنك إعداد الباذنجان المخلل بخطوات بسيطة في مطبخكم.

• باذنجان أسمر وطويل.
• ثوم.
• فلفل اخضر وفلفل أحمر.
• بهارات وملح.
• ماء للغلي.

ثانياً طريقة تحضير الباذنجان

• قومي بتقطيع أعناق الباذنجان الطويل، وافتحيه من منتصفه بخط طولي.
• ضعي الباذنجان المفتوح داخل إناء وأضيفي إليه الماء واتركيه ليغلي.
• بعد أن يغلي الباذنجان ويستوي حيث يمكنك التعرف على ذلك من خلال تحسس الباذنجان بطرف الملعقة كل فترة.
• قومي بوضع كل من الفلفل الأخضر والأحمر والملح والبهارات في الخلاط واخلطيهم معاً ليتكون معجون منهم.
• بعد ذلك أضيفي هذه المكونات داخل جميع الباذنجان.
• ضعي جميع الباذنجان واحدة تلو الأخرى داخل برطمان مناسب من أجل التخزين، وأضيفي إليه كمية من ماء غلي الباذنجان.
• اغاني البرلمان وضعيه في مكان مناسب ليتم تخزين الباذنجان المخلل لتأكلي منه متى أردتي ذلك.