التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالخطوات المهلبية من الوصفات المميزة التي يفضلها الكبار والصغار، والتي من الممكن أن يتم تحضيرها باستخدام عصير قمر الدين، والذي يضيف لها مذاق مميز، وقد ارتبطت مهلبية قمر الدين بشهر رمضان المبارك، كغيرها من العديد من الأطباق الأخرى، التي تميزت لها المرأة المصرية والعربية أيضًا.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالخطوات

المكونات المطلوبة

  1. نصف كيلو من الحليب السائل كامل الدسم.
  2. ثلاث ملاعق من النشا.
  3. سكر أبيض ناعم على حسب الذوق والمذاق.
  4. ظرفان من الفانيلا البودرة أو ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  5. فص واحد من المستكة.
  6. كاسترد قمر الدين لتزين الوجه.
  7. ربع كيلو من المشمش المجفف.
  8. ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  9. ملعقة من الفانيلا السائلة.
  10. عصير نصف ليمونة.
  11. سكر أبيض على حسب المذاق.

طريقة إعداد مهلبية بقمر الدين

  • عليكي في البداية أن تقومي بغلي الحليب مع السكر والفانيلا، ويرعى أن تكون درجة حرارة النار متوسطة.
  • قومي بوضع مقدار النشا بإناء صغير ومن فوقه ثلاث ملاعق من الحليب البارد والقيام بتقليبهم حتى يصبح الخليط سائل ومتجانس دون وجود به أي تكتلات.
  • قومي بإضافة خليط النشا إلى إناء الحليب مع ضرورة التقليب المستمر.
  • قومي بوضع السكر وتذوقه للحصول على المذاق المناسب لكي.
  • عند حصولك على قوام مقارب إلى قوام الكاستر الخفيف أرفعي الإناء عن النار.
  • قومي بوضع المهلبية بكاسات التقديم على أن تشغل فقط ثلثي الكأس، واتركيها حتى تبرد تمامًا.
  • ومن ثم قومي بغسيل وحدات المشمش المجفف ومن بعدها قومي بوضعه في إناء مناسب وقومي بإضافة له مقدار من الماء، واتركيه طوال الليل.
  • ثم قومي بوضعه بالخلاط الكهربائي واخلطي المشمش جيدًا ومن بعدها قومي بتصفيته.
  • ثم ارفعي هذا الخليط على النار ومعه النشا وعصير الليمون والفانيلا على نار هادئة مع القيام بالتقليب المستمر حتى يصبح سميك بعض الشيء، ومن بعدها قومي برفعه عن النار.
  • ثم قومي بصب خليط الكاسترد بالمكان الفارغ بالكاسات.
  • يمكنك أن تقومي بتزين الكاسات بالفستق المجروش واتركيها حتى تبرد قبل التقديم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.