طريقة عمل العرقسوس والسوبيا , العرقسوس من المشروبات الرائعة المفضلة لدى الكثير، فهو يحتوي على العديد من الفوائد التي جعلت منه مشروب صحي للغاية،بالعلاوة على احتوائه على كمية من السكر الطبيعي التي تجعله لا يحتاج إلى إضافة له السكر الأبيض الضار بالصحة.

طريقة عمل العرقسوس

ولفوائده العديدة ارتبط ارتباط وثيق بشهر رمضان، لأنه قادر على توفير الترطيب الذي يحتاج له الصائم طوال ساعات الصيام الطويلة.

المكونات المطلوبة

1. ثلاث ملاعق كبيرة من العرقسوس، يمكنك الحصول عليه من السوبر ماركت أو من العطار.
2. ملعقة صغيرة ممسوحة من البيكربوناتو.
3. لتر من الماء البارد.

طريقة تحضير مشروب العرقسوس

• قومي بوضع مقدار العرقسوس بإناء صغير، ثم قومي بإضافة له مقدار البيكربونات.
• قومي بتقليب العرقسوس مع البيكربونات مع بعضهم.
• قومي بوضع ثلاث ملاعق من الماء فوق فوق هذا الخليط مع التقليب مرة أخرى حتى يصبح مندي فقط.
• اتركي هذا الخليط مع بعضه حتى يخمر، ويفضل أن يتم وضعه بمكان دافئ لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
• من بعدها قومي بوضع هذا الخليط بقطعة مناسبة من الشاش الأبيض النظيف، ومن ثم قومي بربطها.
• أجعلي قطعة الشاش الموجود بها العرقسوس على شكل كرة.
• قومي بوضع هذه الكرة بدورق به ماء بارد واتركيه لمدة ساعة بالثلاجة.
• عند التقديم يتم عصر هذه الكرة وإخراجها من الدورق ويصب في أكواب ويقدم باردًا.

طريقة عمل السوبيا

1. خمس ملاعق كبيرة من السوبيا البودرة.
2. نصف كيلو من الحليب السائل كامل الدسم.
3. ملعقة واحدة كبيرة من جوز الهند النعام، ومن الممكن أن تستبدل بحليب جوز الهند أن وجد.
4. سكر أبيض حسب المذاق.

خطوات التحضير 

• في البداية يتم وضع الحليب بالخلاط الكهربائي.
• من بعدها نقوم بإضافة له ربع كيلو من حليب جوز الهند أو جوز الهند الناعم.
• قومي بخلط هذه المكونات مع بعضها، ومن بعدها قومي بإضافة السكر مع عود الخلط مرة أخرى.
• يتم حفظ السوبيا بالثلاجة لحين تقديمها، فمن الأفضل أن تكون باردة عند التقديم.
• وبذلك ستحصلي سيدتي على ألذ، وأسهل وأسرع طريقة عمل العرقسوس والسوبيا.