طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم اللازنيا هي أحد الأطباق الإيطالية التي اشتهرت خلال السنوات القليلة الماضية، حتى صبحت أحد الأطباق المميزة المفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص بمصر وبالعديد من الدول الأخرى، وأصبحت من الأطباق التي تقدمها السيدات بالعزائم الهامة، كما أنها من الأطباق التي تقدم بشهر رمضان.

طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم

المقادير المطلوبة

مقادير حشوة اللحمة المفرومة

1. ملعقة كبيرة من الزبد.
2. حبتان كبيرتان البصل المفروم ناعم.
3. نصف كيلو من اللحم المفروم.
4. حبتان من الجزر المبشور.
5. ملح طعام على حسب المذاق.
6. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم، أو على حسب الرغبة.
7. كوب واحد من الطماطم المبشورة.
8. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم الجاهز.

مقادير البشاميل

1. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبد.
2. ملعقتان من الدقيق الأبيض.
3. لتر من الحليب.
4. كوب من الجبن الكريمي.
5. باكت من اللازنيا.
6. كوب من الجبن الموتزاريلا.

طريقة التحضير

• في البداية يتم تحضير اللحمة المفرومة، فيتم وضع مقلاة على النار ويضاف لها قطعة من الزبد، ويضاف لها البصل.
• قومي بتقليب البصل لحين أن يبدأ في تغير لونه للون الذهبي.
• قومي بإضافة له اللحم المفروم مع التقليب، ثم قومي بإضافة لها مقدار صلصة الطماطم ومعجون الطماطم.
• قلبي كافة المكونات مع بعضها مع إضافة له الملح والفلفل الأسود، واتركي اللحم على النار لمدة عشر دقائق.
• ثم ابدئي في تجهيز البشاميل، فعليكي أن تقومي بوضع إناء مناسب على النار وبه مقدار الزبد، ومن بعده قومي بإضافة الدقيق.
• قومي بتقليب الدقيق مع الزبد لمدة خمس دقائق، ومن بعدها قومي بإضافة له مقدار الحليب البارد بالكامل مع التقليب السريع المستمر.
• قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود مع استمرار التقليب للحصول على القوام المناسب الذي تحتاجين إليه، وفي النهاية قومي بإضافة مقدار الجبن الكريمي.
• قومي بإحضار قالب الخبز وادهنيه بالقليل من الزبد، ثم قومي بإضافة له القليل من البشاميل.
• قومي برص وحدات اللازنيا ومن فوقها جزء من خليط اللحمة المفرومة، ثم قومي من جديد بوضع جزء من البشاميل ومن فوقه وحدات من اللازنيا.
• استمري بتكرار هذه الخطوات حتى تنتهي كمية اللازنيا، وفي النهاية قومي بوضع باقي كمية البشاميل على سطح القالب ومن فوقه الجبنة المتزاريلا.
• ضعي القالب بالفرن لمدة نصف ساعة، أو حتى تحصل على اللون الذهبي.