طريقة عمل كعب الغزال بالعجوة , يعتبر من الأطباق المصرية المشهورة، ويقدم هذا الطبق بجميع الأعياد والمناسبات والاحتفالات، ويتميز بطعمه الجميل والشهي، ولذلك يحبه ويعشقه الكثير، ولكن يصعب عليهم طريقة عمله ولذلك سوف نقدم إليكم في هذا المقال طريقة إعداده بالتفصيل خطوة بخطوة.

طريقة عمل كعب الغزال بالعجوة

يعد هذا الصنف من الأطباق سهلة التحضير والتي تحتوي على مكونات سهلة وغير مكلفة وبالتالي سوف يتم تجهيز الطبق اللذيذ من خلال عدة خطوات منها.

المقادير

• 4 كوب دقيق ابيض منخول.
• 1 كوب حليب كامل الدسم دافئ.
• ¾ كوب سمن سائح.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 2 ملعقة من السكر.
• 1 ملعقة ملح.

مكونات الحشو 

• 1 كيلو تمر محمص ومطحون.
• 4 ملعقة سمن.

مكونات تزيين طبق كعب الغزال

• ½ كوب سمسم{ ملحوظة السمسم محمص}.
• رشة فانيليا.
• 1 بيضة.

طريقة التحضير 

• أولا نحضر إناء واسع ونضيف به كل من السكر والخميرة والدقيق والملح ويتم خلطهم، وبعد ذلك نضيف السمن للخليط ويتم التقليب جيدا، ثم نضيف الحليب ويتم العجن حتي تصبح العجينة ناعمة.
• بعد ذلك نقوم بوضع العجينة في مكان دافئ به شمس لكي تختمر العجينة ونتركها ويتم البدء بعمل العجوة من خلال إحضار مقلاة ونضعها على النار ونضع بها التمر المحمص والمطحون ونضع سمن ويتم تقليبهم حتى تصبح عجوة وهنا نتركها لكي تبرد.
• ثم نرجع للعجينة وفي حالة تم خمورها نأخذها ونفردها بحيث تكون متساوية وبعد ذلك يتم فرد العجينة على العجينة بحيث تغطيها، وبعد ذلك يتم لف العجينة من جميع الجوانب، لكي تصير عجينه كعب الغزال محشوة بالعجوة.
• وبعد إتمام هذه الخطوة يتم تقطيعه لقطع صغيرة متساوية، وبعد ذلك يتم رصها بصينية، ويجب أن نترك مسافة بين كل قطعة، ونتركها لمدة نصف ساعة لكي ترتاح، وبعد ذلك نبدأ بوضع التزين على العجينة، ثم تسخن الفرن على درجة حرارة عالية ونتركها بالفرن حتى تنضج، وتقدم بألف هنا.