تعد التمن الحايلي من الأكلات المنتشرة والمشهورة فى منطقة حائل التابعة للمملكة العربية السعودية والتمن هو الأرز قصير الحبة وتحتوى على عناصر غذائية مفيدة للجسم مثل البروتينات والفيتامينات وهى من الأكلات الشتوية لما لها من هذه العناصر الغذائية ونستعرض معكم فى هذه المقالة طريقة تحضيرها بسهولة .

طريقة عمل التمن الحايلي

المكونات

• 1 كيلو من اللحم الأحمر مقطعة مكعبات متوسطة  .
• طماطم مفرومة .
• بصل مفروم .
• فلفل اخضر حلو ، فلفل احمر حار .
• قرع مقطع مكعبات .
• كوسا مقطعة مكعبات .
• كوبان من الأرز .
• صلصة طماطم .
• ملعقة من الكركم ، بهار حائل ، بهارات مشكلة ، ملح .
• زيت نباتي .
• ماء ساخن .

طريقة التحضير

• فى قدر متوسط على نار متوسطة نضع الزيت ليسخن ثم نضع البصل ونقلب حتى يذبل ويتغير لونه إلى الذهبي ثم نضع اللحم مع التقليب المستمر لمدة خمس دقائق حتى تتغير لون اللحم ثم نضع البهارات ثم الفلفل الحار مع التقليب .
• نضع الطماطم المفرومة ونستمر بالتقليب حتى تتجانس جميع المكونات ثم نتركها على النار عدة دقائق .
• نضع جميع الخضار المقطع ونقلب جيدا ثم نضع الماء والصلصة ونغطى القدر ونتركه على النار إلى آن تنضج جميع المكونات .
• يتم غسل الأرز جيدا وتصفيته ثم نضعه مع المكونات السابقة فى القدر ثم نضع كمية من الماء  مع التقليب ونغطى القدر ويترك حتى ينضج .
• بعد إتمام النضج نضعه فى طبق التقديم .