من أحب أنواع الحلوى لكثير من الناس هي كيكة الهيل والزعفران وماء الورد، لأن الزعفران يضفي نكهة جميلة ومحببة للعديد منا، معروف في جميع مطابخ العالم، وتقدم في بعض المناطق في أعياد الميلاد بصورة أساسية أيضًا، فما هي طريقة التحضير والمكونات لكيكة الزعفران؟.

مقادير عمل كيكة الهيل والزعفران وماء الورد

تكفي تلك المقادير لعدد 8 أشخاص يمكن إضافة كميات أخرى إذا كان العدد أكثر:

1. لبن سائل: كوب.
2. بيكنج بودر: 2 ملعقة صغيرة.
3. دقيق أبيض: 3 أكواب.
4. سكر ناعم: 2 كوب.
5. بيض: 4 بيضات.
6. زبدة ذائبة: كوب كامل.
7. ملح: ملعقة صغيرة.
8. زعفران: ملعقة صغيرة.
9. بشر برتقال: ملعقة كبيرة.
10. هيل ناعم: نصف ملعقة.
11. فانيلا سائلة: ملعقة صغيرة.

مكونات صوص الزعفران

حتى نقوم بتحضير صوص الزعفران لتزيين الكيك نحضر تلك المكونات:

1. لون أصفر.
2. زعفران: ¼ ملعقة صغيرة.
3. ماء ورد: 2 ملعقة كبيرة.
4. سكر بودرة: 1 ½ كوب.

طريقة عمل كيكة الهيل وماء الورد

• قبل البدء نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180، ونقوم بتجهيز رف شبكي ونضعه في منتصف الفرن.
• نحضر صينية الكيك الخاصة، ونفرشها بورق الزبدة الناعم.
• في كأس صغير نضع الزعفران واللبن ونقلبهم سويًا، ونتركهم معًا لمدة 5 دقائق قبل الاستخدام.
• وفي وعاء عميق نضع الدقيق مع البيكنج بودر والملح والهيل وننخلهم بشكل جيد ليصبح الخليط ناعمًا، وبعدها نضع بشر البرتقال ونتركهم معًا.
• نجهز الخلاط الكهربي لنضع به الزبدة والسكر، ونشعله على درجة متوسطة من السرعة ويترك مدة دقيقة حتى دقيقتين، ليتكون في النهاية عجين كريمي لين.
• أثناء الخلط نضيف كمية الفانيلا السائلة مع البيض.
• بعدها نحضر كأس اللبن والزعفران ونأخذ كمية الدقيق، ونخلطهم جميعًا مع مكونات الخلاط الكهربي، وننتظر حتى تمتزج جميع المكونات ببعضها وتتكون عجينة جاهزة للخبز.
• نحضر صينية الكيك ونفرغ محتويات الخلاط الكهربي بها.
• بعدها نضع الصينية في الفرن حتى تمر من 45 حتى 60 دقيقة لحين نضج الكيك، ومن ثم نخرجه على الرف الشبكي ليبرد تمامًا.
• بعد أن يهدأ الكيك نضعه في قالب التقديم ونأتي بالصوص لنرش على وجه الكيك ويؤكل باردًا مع الشاي، وبألف صحة وعافية.