طريقة عمل البروستد ، تعد وجبة البروستد من الوجبات التي لا يخلو منها أي بيت خاصةً في هذه الأيام، ومكونها الأساسي هو الدجاج فيجعل الدجاج ذو طعم شهي مختلف، يمكن عمل تلك الوجبة بكل سهولة في المنزل، فهي وجبة غير مكلفة ولا يتم فيها بذل مجهود كبير، ويفضلها جميع أفراد الأسرة.

مكونات وجبة البروستد المنزلي بدون بيض

• كيلو من الدجاج منزوع العظم ومقطع إلى شرائح صغيرة.
• زيت لقلي الدجاج.
• ثلاثة أكواب حليب ويكون سائل ودافئ.
• 3 ملاعق خل أبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ ملعقة فلفل أسود ناعم.
• كوبان من الدقيق.
• نصف كوب من النشا.
• ملعقة كبيرة الحجم من الملح الناعم الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقتان كبيرتان من بودر الثوم.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة من الكزبرة اليابسة.
• ملعقة صغيرة من كل من الكركم، والفلفل الحار الأحمر، والزنجبيل المطحون.
  

  طريقة عمل البروستد

• نقوم بعمل ثقوب في قطع الدجاج، لكي تمتص جميع البهارات و النكهات الموجودة في تتبيلة الوصفة.
• نقوم بتحضير التتبيلة عن طريق وضع الحليب مع الملح والخل والفلفل ونقوم بتقليب كل هذه المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج تمامًا، وبعد ذلك نقوم بوضع قطع الدجاج عليها ونتركها لمدة ثلاثة ساعات كاملة، حتى تتشبع قطع الدجاج بالتتبيلة وتأخذ النكهة.
• نحضر وعاء كبير ونضع به الدقيق، والملح، والنشا، والفلفل الحار والأسود، والبابريكا، والثوم البودر، والكزبرة اليابسة، والزنجبيل، والكركم، والكاري، ثم نقوم بتحريك وتقليب كل هذه المكونات بشكل جيد حتى يتكون لدينا عجينة سائلة بعض الشيء.
• نخرج قطع الدجاج من مزيج الحليب، ونغمسه في مزيج الدقيق والنشا والتوابل، ويتم غمرها من جميع الأطراف والنواحي.
• نقوم بوضع مقلاة موضوع بها زيت القلي على نار متوسطة الشدة، ثم نسقط به قطع الدجاج بالتدريج ونتركه لمدة أربعة دقائق، ثم نقوم برفع قطع الدجاج من على النار، ونتركها جانبًا لمدة خمسة دقائق، ثم نضعها في الزيت مرة أخرى حتى تنضج تمامًا، وتصبح مقرمشة.
  وبهذا تكون البروستد جاهزة، وتقدم ساخنة مع الثومية، والبطاطس المقلية اللذيذة .