طريقة عمل البسطرمة في المنزل، يحب تناولها الكثير من الأشخاص ويتم تناولها بجانب الوجبات السريعة عند استخدامها حيث يمكن تناولها أثناء الإفطار أو العشاء أو وجبة غذاء عند تقطيعها شرائح طويلة، وتتميز البسطرمة بطعمها اللذيذ، وبالتالي تهتم الكثير من النساء بالبحث عن طريقه عمل البسطرمة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة بدون الحاجة إلى شرائها من الخارج، لهذا سوف نتعرف من خلال مقال اليوم على طريقة عمل البسطرمة في المنزل.

طريقة عمل البسطرمة في المنزل

المكونات، كيلو اللحم البقري و ثلاث ملاعق من الحلبة ونصف ملعقة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل الأسود وثلاث ملاعق بابريكا ملعقة شطه و ربع ملعقة كبابة صيني ونصف ملعقة من الكمون المطحون وثلاث فصوص ثوم مهروس وقليل من الملح وخيط مطبخ وقطعة قماش.

طريقة تحضير البسطرمة في المنزل

قومي بإحضار عرق اللحم وقومي بتصفيته وتجفيفه جيداً وناشف وبعد ذلك تقوم بضبط خيط المطبخ حول عروق اللحم ويكون على هيئة شكل طولي ويغلق من عند الطرف عروق اللحم بعد ذلك يتم رش القليل من الملح الخشن، وبعد ذلك نقوم بوضع في وعاء ويترك على الأقل لمدة أربع أيام وبعد ذلك نقوم بإزالة الملح الموجود فوق اللحم من خلال استخدام الماء في الخطوة التالية نقوم بتعليق اللحم حتى يصفي من الماء وذلك لمدة 60 دقيقة.

وبعد ذلك نقوم بتغليف اللحم في قطعة القماش ونقوم بوضع عليه لوح خشبي ثقيل ونقوم بتغيير قطعه القماش أربع مرات خلال يومين وذلك كل 12 ساعة، وبعد ذلك نقوم بتعليق اللحم في مكان بارد وجاف لمدة ثمان أيام بعد أن يصبح اللحم جافا تماماً، بعد ذلك نقوم بخلط الحلبة والبابريكا والملح وكذلك الكمون والشطة والفلفل الأسود والكبابة الصيني والثوم المفروم معاً ثم جانبا لمدة 24 ساعة، وبعد ذلك نقوم بوضعها على اللحم لمدة عشرة أيام أو حتى يجف الخليط تماماً وبعد ذلك نقوم بوضعه في كيس بلاستيك ويحفظ في الثلاجة ونقوم بتقطيعه إلى شرائح رقيقة واستخدامه في تجهيز الكثير من الوصفات اللذيذة.