يعتبر طبق رز الريزو مع دجاج البروستيد من الأطباق المتكاملة فهذة الوصفة تمثل وجبة غذائية فخمة للغاية وطبق شهي يقدم في أشهر وأفخم المطاعم المعروفة كما أنه سيكون مناسب جداً لتحضيره على سفرة الإفطار في شهر رمضان أو في غداء أيام عيد الفطر ومناسب في الأفراح والعزائم أيضاً أى أنه لا غنى عنه في كل المناسبات، تابعينا لتعرفي كيف تحضريه.

رز الريزو مع دجاج البروستيد

المقادير اللازمة لتحضير الوصفة:

• دجاجة مقطعة ويمكنك استخدام افخاد دجاج فقط.
• ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• شطة وملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• مياه مثلجة.
• مياه بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب بقسماط.
• ملعقة نشا.
• ملعقتين دقيق.
• كوب ونصف أرز مغسول ومنقوع حوالي ساعة بماء فاترة.
• ملعقتين من السكر.
• القليل من السماق.
• ملعقة كاري والصويا صوص.
• مكعب مرقة دجاج.
• زيت للقلي.

خطوات تحضير رز الريزو مع دجاج البروستيد:

1. اغسلي قطع الدجاج جيداً بالملح والخل ثم اسلقيهم بالطريقة المعتادة.
2. أضيفي الملح والفلفل والشطة والقرفة عند سلق الدجاج في الماء.
3. الخطوة الأهم هو تصفية الدجاج من الماء ثم وضعها في الماء العادي وبعدها وضعها في الماء المثلج هذا سيكسبها القرمشة عند التحمير.
4. قومي بخلط الدقيق مع البقسماط والنشا واغمسي الدجاج بها ثم اعيديها في الماء المثلج ثم الخلطه مرة أخرى.
5. اقلي القطع في زيت غزير.
6. قومي بكرملة السكر على النار مع الزبدة ثم أضيفي الرز.
7. أضيفي السماق والكاري ومكعب مرقة الدجاج مع إضافة كوبين من شوربة الدجاج وقلبي.
8. أضيفي الملح إلى الرز واتركيه ينضج على النار.
9. حضري صوص رز الريزو مع دجاج بروستيد عن طريق خلط القليل من شوربة الدجاج مع الصويا صوص والنشا والشطة.
10. ضعيها على النار واتركيها حتى تغلي ويتكون الصوص.
11. يقدم الرز مع الدجاج والصوص في أعلى الطبق أو يغمس به.