طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة على الطريقة المصرية، حيث تشتهر هذه الأكلة في مصر ولها عشق كبير من الناس، لها أكثر من طريقة تحضير كل منزل على حسب ذوقه في الطعام، بينما تبتكر كل سيدة مصرية في الوجبات وذلك بإضافة التوابل ومنكهات تجعل من تلك الوصفة جديدة، بالضبط كما يفعلوا خبراء عالم الطبخ والشيفات في المطاعم الكبيرة تلاحظون أن الوصفة تختلف مذاقها من مكان إلى مكان آخر، وحتى إذا كان هناك شخصان يقومان بعمل نفس الوصفة لكنها تكون مختلفة من واحد لآخر، حيث يقولون المصريون أن الطبخ “نفس” أي مذاق، وهناك العديد من الوصفات المتنوعة منها الشعبية مثل طريقة عمل كفتة الحاتي اللذيذة التي لها عشق كبير من الناس، وطريقة عمل طاجن الملوخية، أما عن طريقة عمل الكشري وسر قرمشة البصل كما في المحلات.

في خطوات بسيطة يمكنك تحضير كل الوصفات الجاهزة في المنزل بنفس المذاق ولكن مضمون 100%، وأكثر وصفة احتار فيها الكثير هي طريقة عمل دجاج كنتاكي بالخلطة السرية بنفس الطعم الجاهز، وبالطبع تمكن الخبراء من اكتشاف سر الوصفة وقرمشتها والتوابل اللذيذة، ولا غنى عن الوجبة الشعبية وهي خلطة المحشي المصري وسر مذاقه اللذيذ.

طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة

نقدم لكي اليوم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة بقوام كريمي لذيذ مثل الجاهزة بالضبط:-

المقادير/

كيلو مكرونة قلم مسلوقة نصف سلق.

لحمة مفرومة + بصلة كبيرة مفرومة + بهارات + ملح وفلفل + سمن أو زيت + كوب دقيق + 2 كيلو حليب أو 2 لتر حليب مخلوط بالمرقة “الشوربة”+ 2 بيضة.

طريقة تعصيج اللحم المفروم/

• في وعاء ضعي قليل من الزيت أو السمن، ضعي اللحم المفروم وعليها البصل وتشوح حتى تنضج، ثم تتبل بالملح والفلفل والتوابل.

طريقة تحضير مكرونة بشاميل باللحمة المفروم:-

• في وعاء أخر ضعي 3 ملاعق سمن، وعليها الدقيق يقلب ثم يضاف الحليب ثم يخلط بسرعة بواسطة مضرب يدوي لمنع التكتل.
• استمري في التقليب حتى تحصلي على قوام مثل الكريمة أطفئي النار.
• أتركي البشاميل يهدى قليلاً، ثم يضاف البيض وعليه رشة فلفل أسود والملح.
• أحضري صينية مقاس 35 سم مدهونة، ثم ضعي نصف المكرونة وعليها كمية من البشاميل.
• ثم ضعي اللحمة المفرومة في النصف، وأكملي النصف الباقي من المكرونة وعليها كمية البشاميل حتى تغطي الوجه كله بطبقة سميكة.
• ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج ويحمر الوجه..وبالهنا والصحة والعافية.