الآيس كريم، إذا كنت تريدين عمل الآيس كريم الطبيعي في منزلك ولكنك لا تملكين ماكينة عمل الآيس كريم فلا تقلقين، فسوف نقدم لك طريقة عمل الآيس كريم الطبيعي في المنزل بكل سهولة، وبأقل المكونات، وبدون إضافة بيض أو  استخدام مكونات مكلفة، كما يمكنك إضافة أي نكهة تفضلها سواء من الفواكه أو قطع الأوريو أو الشيكوليت شيبس، أو غيرها.

طريقة عمل أيس كريم الفانيليا

الطريقة التالية هي الطريقة الأساسية للآيس كريم، ويمكن بعد ذلك إضافة نكهات الفواكه الطبيعية لها.

المكونات

• 1 علبة من الحليب المكثف المحلى.
• 1ونصف ملعقة من مستخلص الفانيليا.
• رشة ملح.
• 2 كوب من الكريمة الثقيلة (هيفي كريم).

الطريقة

أولا جهزي قالب حجمه 9*5 بوصة بوضعه فارغ في الفريزر.

قومي بمزج الحليب المكثف مع الفانيليا والملح وقلبيهم معًا جيدًا.

باستخدام المضرب الكهربائي أو الخلاط قومي بمزج الكريمة الثقيلة واضربيها جيدًا حتى تتماسك.

خذي كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، وضيفيه لمزيج الحليب المكثف، وقلبيهم معًا برفق حتى يمتزجا جيدًا.

ضيفي باقي كمية الكريمة المخفوقة للمزيج، واستمري في التقليب برفق حتى تمتزج المكونات.

اخرجي القالب من الفريزر، وصبي فيه المزيج، ثم أعيديه إلى الفريزر مرة أخرى، ولا تخرجيه قبل ساعتين على الأقل لإضافة النكهة.

ملاحظات على الوصفة:

يمكن استبدال الهيفي كريم بمسحوق الكريم شانتيه والحليب المثلج واخلطهم جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يكونوا قمم مرتفعة، ثم نضيف الحليب المكثف ونمزجهم ونضيف الفانيليا ونقلبهم، ثم ندخلهم الفريزر.

الملح يجعل نكهة الآيس كريم غنية، لكن يمكن استبعاده نهائيًا من الوصفة.

طريقة عمل أيس كريم الأوريو

لعمل أيس كريم الآوريو اتبعي نفس الخطوات السابقة مع إضافة قطع بسكويت الأوريو أو قطع الشيكولاتة المفتتة إلى الأيس كريم وقلبيهم جيدًا ، ثم أدخليه للفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم أو حتى يتجمد.

طريقة عمل أيس كريم الشيكولاتة

إذا أردت الحصول على أيس كريم الشيكولاتة، فعليك إضافة نصف كوب من الكاكاو الخام غير المحلى إلى الحليب المكثف والفانيليا، ثم أكملي الطريقة بنفس الخطوات السابقة.

أيس كريم الفواكه الطبيعي

لعمل أيس كريم الفاكهة اتبعي الخطوات التالية:

• احضري أي نوع فاكهة تفضلينه (موز- مانجو- فراولة- توت بري-كيوي) أو أي فاكهة أخرى.
• ضعي تلك الفاكهة في الفريزر حتى تتجمد.
• اخرجي الفاكهة ثم أهرسيها بمحضر الطعام أو الهاند بليندر.
• احضري كوب من قاعدة الايس كريم السابق إعدادها بالطريقة الأولى مع استبعاد الفانيليا.
• امزجي الفاكهة المهروسة الباردة مع الأيس كريم البارد وأدخليهم الفريزر  لمدة ليلة كاملة أو حتى يتجمد.

طريقة عمل أيس كريم الليمون

لعمل أيس كريم الليمون احضري نصف كوب من عصير الليمون وقطرتين من ألوان الطعام الصفراء (اختياري)، وأضيفي اللون للكريمة أثناء خفقها.

ضعي عصير الليمون في الفريزر ليتجمد.

احضري كوبين من أيس كريم الفانيليا المجمد، وامزجي عصير الليمون معهم في محضر الطعام.

أعيدي الأيس كريم إلى الفريزر واتركيه ليلة كاملة.

طريقة عمل تورتة الأيس

يمكنك بعد إعداد أنواع مختلفة من الأيس أن تقومي بتحضير تورتة أيس كريم باردة ولذيذة بالآيس كريم السابق تحضيره بكل سهولة>

مكونات تورتة الأيس كريم:

• 1 ونصف كوب بسكويت شاي (أي نوع تفضليه) أو بسكويت لوتس مطحون. 
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة .
• 1/3 كوب زبدة مذابة.
• 1 لتر آيس كريم من أي نوع من الأنواع السابقة أو عدة أنواع معًا.

الطريقة

• قم بوضع الزبدة المذابة والقرفة على البسكويت، وقلبهم جيدًا.
• افرد البسكويت في وعاء مناسب لعمل التارت (يفضل وضع ورق الزبدة لسهولة الإزالة)، وقم بالضغط عليه جيدًا.
• ضع طبقة الأيس الكريم على التارت، وغطيه بالبلاستيك ثم أدخله الفريزر.
• يمكنك أن تضع التارت في الفريزر قليلًا، ثم تضيف طبقة أخرى من الآيس كريم من نوع أخر.
• اترك التارت في الفريزر حتى يتجمد، ثم يمكنك تزيينها بصوص التوت أو الفراولة أو أي نوع أخر تفضله.